RESEP KUE BASAH PUTU MAYANG WARNA WARNI

Putu mayang adalah kue basah dari olahan bahan tepung beras dengan ciri khas tekstur berbentuk seperti gulungan mie. Kue ini biasa disajikan dengan siraman kuah saus kental yang manis legit dan gurih dari perpaduan gula merah dan santan. Variasi tampilannya yang terkadang dibuat warna-warni sehingga semakin menggugah selera untuk menyantapnya. Berikut resep dan cara membuat kue putu mayang enak dan warna-warni yang merupakan kue basah tradisional khas Indonesia.

Bahan :

• 300 gram tepung beras
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 100 gram tepung kanji
• 550 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 macam pewarna atau sesuai selera
• daun pisang untuk alas

Kuah saus :

• 200 gram gula merah, sisir halus
• 25 gram gula pasir
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• ¼ sdt garam

 

Cara Membuat Kue Putu Mayang :

1. Masak tepung beras, gula pasir, garam dan santan sambil diaduk hingga menggumpal. Tambahkan tepung kanji sambil diuleni.
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian atau beberapa bagian dengan diberi warna sesuai selera dan satu bagian biarkan tanpa warna. Masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang, tekan sambil ditampung di daun pisang yang sudah diolesi minyak sayur lalu kukus hingga 15 menit.
3. Rebus gula merah, gula pasir, santan, daun pandan dan garam hingga mendidih. angkat dan saring. Sajikan putu mayang dengan kuah sausnya.

Tips :

1. Saat dikukus, tutup pengukus bisa dibuka-buka beberapa kali agar kue tidak melebar.
2. Saat mencetak kue, adonan yang belum dicetak ditutup lap basah agar tidak kering.
3. Saat matang, Untuk menjaga agar kue tetap lembut, kue juga harus ditutup dengan daun atau plastik supaya tidak kering.

RESEP CAKE BUAH MANGGA SPESIAL

Ketika telah tiba musim buah mangga, maka akan banyak sekali buah mangga yang kita dapatkan, kadang saking banyaknya tidak termakan lagi, bingung !!, Inilah saatnya untuk membuat berbagai macam hidangan dari buah mangga. Jika biasanya mangga diolah sebagai pudding, kali ini kami akan mencoba menghadirkan satu resep cake mangga yang bisa disajikan untuk dessert untuk keluarga dan orang terdekat yang kita cintai.

Bahan:

• 230 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 30 gram gula merah
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt baking soda
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• 3 butir telur, kocok lepas
• 4 buah mangga, kupas dan haluskan
• 100 gram margarin, lelehkan

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan.
2. Kocok telur dan gula sampai agak mengembang.
3. Masukkan buah mangga yang sudah dihaluskan.
4. Aduk rata dan matikan mixer.
5. Tambahkan tepung, baking soda, baking powder, vanili, garam dan aduk sampai rata.
6. Masukkan margarin dan aduk lagi.
7. Siapkan loyang dan tuangkan adonan.
8. Panggang dalam oven dengan suhu 140 derajat Celcius selama kurang lebih 45 menit.
9. Angkat dan kue siap disajikan untuk 5 orang.

Demikian cara membuat Cake buah Mangga Spesial, semoga bermanfaat. untuk hidangan bersama keluarga di musim buah mangga ini. Terimakasih.

RESEP KUE TALAM ENAK

Bahan-bahan :

• 300 ml santan dari 1 butir kelapa
• 150 ml air kelapa
• 100 g gula pasir
• ¼ sdt garam
• 100 g tepung beras
• 30 g tepung sagu
• 1 sdt pasta pandan
• 50 g gula merah, larutkan dengan 25 ml air, rebus hingga mengental.

RESEP KUE CINCIN KHAS KALSEL

Bahan :

• 3 ons tepung beras
• 1 ons gula pasir
• 1 gelas air
• 1 1/2 ons kelapa parut, sangrai
• 2 ons gula merah
• Garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya.

RESEP MASAKAN SAMBAL TERONG PENYET ENAK DAN GURIH

Anekaresepmasakanibuku---Resep masakan Sambal Terong Penyet, ketika kita ingin membuat masakan untuk lauk yang enak dan gurih berbahan dasar buah terong, maka biasanya anda dapat membuat lauk sambal yang telah menjadi tradisi makan di Indonesia, salah satu sambal yang paling di suka adalah sambal terong, namun kali ini terong di biarkan utuh, sehingga akan membuat sambal tampak lebih istimewa, sedangkan untuk rasa pedas yang anda inginkan, anda dapat menambahkan rasa pedas sesuai dengan kesukaan anda, semakin pedas akan semakin menyegarkan untuk lauk anda.

Bahan-bahan :

• 2 buah terong
• 15 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 5 buah cabai merah
• 1 buah tomat
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya.

Cara membuat sambal terong penyet :

1. Goreng terong hingga matang lalu angkat dan tiriskan, sisihkan dulu.
2. Goreng cabai, bawang putih, daun bawang dan tomat, hingga matang, angkat dan uleg hingga halus.
3. Tambahkan garam dan terasi secukupnya lau cicipi rasanya, setelah pas rasanya masukkan terong lalu penyet dan sajikan untuk disantap bersama nasi dan lauk lainnya.

* * *

RESEP MASAKAN DAGING SAPI KACANG MEDE

Bahan-bahan:

• 300 gram daging sapi has dalam
• 1 sendok makan nanas parut
• mentega secukupnya, untuk menumis
• 100 gram kacang mede, goreng

Bumbu-bumbu:

• 2 siung bawang putih, dicincang
• 5 buah cabai merah kering, iris-iris
• 100 gram bawang bombai, iris-iris
• 1 sendok teh kecap inggris
• 1 sendok teh saus tiram
• Garam dan merica bubuk secukupnya.

Cara Membuat:

Iris daging sapi kecil dan tipis, campur dengan nanas parut, diamkan sebentar. Tumis daging bersama bawang putih, cabai merah, dan bawang bombai hingga harum. Masukan kecap Inggris, Saus tiram, garam, dan merica bubuk. Angkat, beri taburan kacang mede. Hidangkan.

RESEP CARA MEMBUAT KETUPAT KANDANGAN KALSEL

Berikut ini adalah makanan kuliner khas Daerah Kalimantan Selatan, di daerah Kandangan Hulu sungai Utara. Masakan kali ini bernama Ketupat Kandangan yang sangat enak rasanya, yang di dominasi ketupat dengan kuah dari Santan kelapa dan Ikan Haruan (Gabus) khas cita rasa masyarakat Banjar. Berikut cara membuat Ketupat Kandangan ini ;

RESEP MEMBUAT CAKE BUAH

BAHAN:

• 300 gram margarine
• 250 gram tepung gula
• 200 gram terigu
• 7 kuning telur                                      
• 5 putih telur
• 1 sendok makan TBM/SP/OVALET
• 1/2 sendok teh VX
• Buah kering (cherry,kismis,sukade)
• Buah basah (coktail)

RASAP MASAKAN NASI BAKAR OPOR DAGING

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi has dalam, iris
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, 2 cm jahe, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm minyak goreng.

Haluskan:

• 5 Siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 2 butir kemiri, sangrai
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam dan 1sdt merica
• Nasi: 4 piring nasi panas, 2 sdm margarin, 1 sdt garam, aduk hingga rata.

Bahan Pelengkap:
Daun Pisang, oseng buncis, kering tempe, dan telur pindang.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masuk daging, salam, serai, jahe dan duan jeruk, masak hingga daging berubah warna. Masukan santan, air asam jawa dan masak hingg daging lunak, angkat.
2. Ambil dua lembar daun, tata nasi, daging, oseng buncis, kering tempe, dan telur pindang, bungkus bentuk longong, panggang di atas bara api sedang atau oven hingga daun terlihat mengering, angkat.
3. Sajikan untuk 6 orang.

* * *

 

ANEKA RESEP KUE KERING PUTU KACANG HIJAU

Kacang hijau selain memiliki nilai giji yang tinggi juga enak rasanya jika diolah sedemikian rupa. Apalagi jika dibuat camilan atau kue kering, salah satu kue yang enak dengan berbahan dasar kacang hijau ini adalah Kue kering putu Kacang Hijau. Berikut cara membuat kue kering putu yang enak ini :

Bahan Kue Kering Putu Kacang Hijau :

• 200 gram kacang hijau, disangrai, kupas kulitnya.
• 1/4 sendok teh essence vanili.
• 2 sendok makan air matang.
• 175 gram gula halus.

RESEP KUE SENTILING SINGKONG

Sentiling singkong adalah termasuk salah satu kue tradisional nusantara, bahan untuk membuat sentiling singkong ini sangat sederhana dengan bahan utama singkong dan kelapa yang sangat mudah ditemukan. Cara membuat sentiling ini juga cukup mudah, cepat dan praktis. Sentiling dapat dibuat menarik dengan berwarna-warni sehingga anak-anak menyukainya, seperti berwarna merah, kuning dan hijau.

RESEP KUE NASTAR ENAK

Kue nastar akan kita jumpai di meja-meja tamu, terutama pada hari-hari besar dan penting. Rasanya yang enak lembut sangat disukai semua orang. Nama "kue nastar" sendiri yang kita kenal dalam bahasa Indonesia, asalnya diambil dari kata "ananas taartjes", nama kue ini dalam bahasa Belanda, yang secara harafiah artinya kurang lebih adalah kue tart/pie nenas. Bagi Anda yang ingin membuat kue nastar ini sendiri, silakan dicoba resep kue nastar berikut ini.

RESEP KUE KEMBANG GOYANG ENAK RENYAH

Sesuai namanya, kue kembang goyang bentuknya menyerupai bunga atau kembang yang sedang mekar. Kembang goyang sendiri merupakan nama sejenis perhiasaan yang dipasangkan di rambut atau sanggul (konde) dan dapat bergerak-bergoyang atau mungkin juga dinamakan kue kembang goyang karena membuatnya digoyang-goyang dari cetakan ke dalam panci atau wajan penggorengannya hingga masak. Berikut cara membuat kue kembang goyang yang enak dan renyah. 

RESEP KUE BAWANG ENAK

Kue bawang sangat enak jika dinikmati menemani kegiatan keluarga di rumah, sambil nonton TV atau mengajak anak bermain di Taman. Membikin kue bawang ternyata sangat mudah, ikuti resep dan caranya seperti di bawah ini : 

RESEP BANDENG BAKAR SEDERHANA TAPI ENAK

Buat yang senang bakar-bakaran..hehe bukan bakar rumah lo..tapi ini bakar ikan. Kali ini resep bakar ikan Bandeng dengan bumbu sederhana tetapi enak dan lezat rasaya. Cocok untuk acara masak rame-rame dengan teman-teman di malam minggu. Berikut resep bandeng Bakar yang enak yang bisa kita bikin sendiri :

RESEP RAHASIA SATE DAGING SAPI LEMBUT DAN EMPUK

Biasanya bila tiba Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Kurban, kita akan banyak kebagian daging sapi kurban. Udah dimasak macam-macam tapi masih banyak daging tersimpan dikulkas. Nah dari pada dagingnya tersimpan lama dan mubazir ayo kita ajak tetangga, teman, dan saudara handaitaulan untuk membuat sate daging sapi bersama-sama biar ramai. Berikut ini cara membuat sate daging sapi yang enak, lembut dan empuk rasanya.

RESEP MASAKAN AYAM GORENG KREMES

Siapa yang tidak kenal ayam goreng kremes, banyak orang telah mencicipi masakan berbahan dasar ayam ini, masakan khas restoran yang sekarang sudah merakyat kekampung-kampung ini ternyata memiliki cita rasa tersendiri, selain rasanya enaaaak...tenan..!! hehe... ternyata cara membuatnya pun mudah, silakan diikuti bunda... :

RESEP MASAKAN SOTO PADANG

Resep masakan khas daerah kuliner, berikut ini adalah masakan soto padang yang enak dan nikmat untuk bersantap bersama keluarga, berikut cara membuat Soto padang ;

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi has
• 1 buah pekak
• 2 buah kapulaga
• 1/2 cm kayu manis
• 2 buah cengkeh
• 1/4 biji pala
• 1 batang sere
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 liter air
• 1 cm jahe
• 1 sendok makan garam
• 250 cc minyak
• 1 sendok teh merica bubuk
• 5 buah perkedel kentang
• 50 gram soun, rendam
• 10 buah kerupuk merah
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sendok makan bawang merah digoreng

Cara membuat :

1. Pertama-tama didihkan air panas.
2. Masukan daging sapi, pekak, kapulaga, kayumanis, cengkeh, biji pala, sere, lengkuas, daun salam, jahe, dan garam, rebus sampai daging menjadi empuk.
3. Angkat daging sapi, iris tipis, lalu goreng dalam minyak panas sampai renyah, sisihkan.
4. Haluskan bawang merah, masukan bawang putih, dan merica bubuk, tumis hingga harum, lalu masukan ke dalam kaldu sapi tadi, didihkan.
5. Letakan daging sapi goreng, perkedel kentang, soun, dan daun jeruk nipis dalam mangkuk, tuangi dengan kuah panas, lalu taburi dengan bawang merah goreng, daun bawang dan kerupuk merah di atasnya.
6. Sajikan untuk ukuran porsi: untuk 5 orang.

* * *

RESEP MASAKAN SAYUR MENIR

Bahan-bahan :

• 2 ikat Daun bayam dan tangkai mudanya
• 3 Siung bawang merah di iris tipis-tipis
• 1 buah jagung muda yang disisir
• 1 ruas temu kunci
• 2 buah gambas kupus iris
• Garam secukupnya secukupnya sesuai selera anda
• Gula secukupnya sesuai selera anda

Cara memasak sayur menir :

1. Jagung muda direbus hingga matang
2. Masukan bayam dan gambas
3. Masukan temu kunci, garam, gula dan bawang merah
4. Diaduk-aduk sampai merata
5. Didihkan lagi semuanya.

 

RESEP KUE WINGKO - JAWA TENGAH

Wingko salah satu kue untuk camilan lezat khas Jawa Tengah. Kue yang memang enak dan lezat buat teman ngeteh atau ngopi ini, bisa bikin ngangenin semua orang. Ini termasuk kuliner nusantara yang menjadi ciri khas dan oleh-oleh dari daerah Jawa Tengah. Berikut resep cara membuat Wingko - khas Jawa Tengah ini :

Bahan :

• 250 gr tepung ketan
• 100 gr kelapa setengah tua dikupas dan diparut
• 250 gr gula pasir
• 75 gr margarin
• 100ml air
• 2 butir telur ayam
• 20 gr coklat bubuk
• Kacang mede untuk dihias

RESEP KULINER MASAKAN : AMPELA KAPRI MUDA

Berikut ini resep kuliner dari daerah Nusantara Indonesia adalah membuat masakan Ampela Kapri Muda yang enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi yang banyak dijumpai di beberapa daerah di Indonesia, berikut cara membuat Masakan Ampela Kapri Muda ini:

Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah :

• 1 ons Ampela ayam yang sudah dicuci bersih dan diiris kecil-keci
• 2 gelas Santan kelapa sebanyak
• 1/2 kilogram Kapri muda yang sudah dibuang ujungnya dan ditumis hingga layu sebanyak
• 6 buah Cabe merah diiris tipis-tipis
• 2 ruas jari Lengkuas yang sudah dihaluskan.
• 1 Batang sereh yang dimemarkan
• 8 butir cabe merah ulek
• 10 siung bawang merah diiris tipis
• 3 siung bawang putih diiris tipis
• 1 sendok makan gula jawa
• 1 sendok makan asam jawa
• garam secukupnya sesuai selera.

RESEP MASAKAN : SUP CUMI-CUMI

Resep berikut ini merupakan salah satu masakan ikan laut sea foot yang enak rasanya, dengan bahan cumi-cumi atau sotong yang segar, sehingga dijamin enak rasanya, buat yang senang dengan masakan sea foot engga bakalan bisa berhenti sebelum habis menikmatinya.

Bahan :

• Cumi-cumi segar, buang tintanya
• 1 siung bawang putih dihaluskan.
• Satu buah cabe merah segar
• 1 sdt terasi yang sdh disangrai sblmnya
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 btg serai dimemarkan
• 2 buah daun jeruk nipis
• 1/4 sdt gula
• 1 siung bawang putih dimemarkan

RESEP : AYAM GORENG KALASAN KERINGAN

Resep ala-Rudy Choiruddin

Bahan :

• 1 ekor Ayam beratnya 500 gram dibagi 2 bagian
• 2 lembar Daun salam
• 1 batang Serai
• 1 sdm Munjung tepung sagu
• 1/2 sdt Baking powder
• 1/2 sdm Garam
• 500 ml Air putih
• 400 ml Minyak goreng

RESEP : AYAM BAKAR PADANG

Resep Ala-Rudy Choiruddin

Bahan :

• 1 ekor Ayam kampung dipotong empat bagian
• batang Kayu manis
• 3 biji Cengkih
• 5 lembar Daun jeruk
• 1/2 lembar Daun kunyit
• 2 batang Sereh
• 3 sdm Minyak goreng
• 500 ml Santan sedang kentalnya
• 100 ml Santan kental

RESEP: AYAM MASAK HABANG

Ayam Masak Habang

Resep Ala-Rudy Choiruddin

 

Bahan

• 1 ekor ayam 750 gr dipotong 12 bagian
• 1 kelereng asam diremas dengan 1 sdm garam
• 500 ml minyak goreng untuk menggoreng
• 3 sdm kecap manis
• 5 buah tomat dipotong 8 bagian
• 50 ml minyak goreng untuk menumis
• 2½ sdm gula pasir 

CARA MEMBUAT LONTONG KETUPAT

Lontong Ketupat

Lontong dan ketupat adalah makanan khas Indonesia yang sudah menjadi masakan nasional dan menusantara, hampir disemua daerah sudah memiliki menu masakan ini dalam keluarga. Lontong dan ketupat disajikan dalam berbagai acara terutama ketika menyambut lebaran dan Hari raya Idul Fitri, rasanya kurang lengkap jika tidak menyediakan ketupat atau lontong ini. Lontong atau ketupat sama-sama terbuat dari beras, perbedaan hanya terletak pada pembungkusnya. Jika ketupat dibuat dengan bungkusan daun kelapa yang masih muda atau janur yang dianyam, sedangkan lontong lebih praktis dengan dibungkus daun pisang bahkan dapat pula dengan plastik. Selain itu, ketupat bisa juga dibungkus dengan daun pandan.

RESEP MEMBUAT MASAKAN COTO MAKASAR - KHAS SULSEL

Bahan yang dibutuhkan
500 gr. Daging dan jeroan sapi, bersih dan siap pakai
Air untuk merebus
1/2 sendok tek garam
4 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
3 batang serai, memarkan
2 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok makan daun bawang iris
1 sendok makan seledri iris

RESEP MEMBUAT WINGKO - JAWA TENGAH

Berikut ini kita akan jalan-jalan ke wilayah nusantara lainnya mencari masakan yang sudah terkenal yaitu Wingko - khas Jawa Tengah. Berikut ini cara membuat Wingko Jawa Tengah.

RESEP MEMBUAT ROTI JALA ENAK KHAS MALAYSIA

Berikut Ini adalah resepi roti jala. Kue roti jala yang banyak di gemari di Indonesia dan negeri Jiran Malaysia ini merupakan jenis makanan khas Melayu yang banyak dijual khususnya di sekitar kawasan Wilayah Serawak Malaysia. Berikut Resep membuat Roti jala ala HOMEBAKERY yang dapat menjadi salah satu sumber usaha keluarga :

RESEP MASAKAN : PAISAN PATIN (PEPES IKAN PATIN) - BANJARMASIN

Masakan pepes ikan patin yang dikenal dengan nama Paisan Patin adalah salah satu masakan yang mengolah panganan lauk berupa ikan patin yang khas dari Banjarmasin Kalimantan selatan. Masakan ini memiliki kekhasan tersendiri karena disamping hasilnya lezar juga dari segi pengolahannya yang menarik sebagai pepes ikan. Berikut ini Cara membuat atau resep masakan paisan patin ini :

RESEP MASAKAN MEMBUAT MARTABAK TERANG BULAN

Martabak terang bulan, Siapa yang tidak suka dengan kue yang satu ini rasanya sangat menggugah selera. Banyak penjual martabak terang bulan ini, tetapi tidak salahnya kita mencoba memuat sendiri biar bisa lebih sesuai dengan selera. Berikut cara membuat martabak terang bulan;

RESEP BAKSO NUSANTARA

Resep masakan/jajanan Bakso, Siapa yang tidak kenal dengan Bakso, hampir semua orang Indonesia pasti pernah makan yang namanya Bakso. Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang lazim ditemukan pada masakan Indonesia.Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang. Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mi, bihun, taoge, tahu, terkadang telur, ditaburi bawang goreng dan seledri. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia; dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar. Berbagai jenis bakso sekarang banyak ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayan dan mal-mal. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mi goreng, nasi goreng, atau cap cai.

RESEP KULINER MASAKAN AMPELA KAPRI MUDA

Berikut ini resep kuliner kita adalah membuat masakan Ampela Kapri Muda yang dapat disebut lauk-pauk Ayam-ayaman halal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi yang banyak dijumpai di beberapa daerah di Indonesia, berikut cara membuat Masakan Ampela Kapri Muda ini:

ANEKA RESEP RAHASIA MASAKAN IBUKU

Rasanya tidak ada yang memasak seenak Ibuku. rasa dan aromnya sangat pas dan nikmat ketika dinikmati. Masakan enak dengan menggunakan bumbu yang diambil dari resep rahasia ibuku. Menggunakan bahan dan bumbu-bumbu pilihan di sertai teknik dan trik memasak yang selama ini menjadi rahasia ibuku hingga membuat semua masakannya sangat enak. 

RESEP MEMBUAT KUE KERING ISI KURMA

Bahan :

• 250 gram Blu band Margarine
• 100 gram gula pasir
• 400 gram tepung terigu
• 100 gram keju parut
• 150 gram kurma tanpa biji/ potong kecil-kecil
• 30 gram susu bubuk
• 2 butir telur + garam secukupnya
• uning telur untuk memoles + cengkeh untuk tangkai

RESEP MASAKAN GULAI REMBUNG ASAM ENAK

Bahan-bahan : 

• ¹/₂ kilo gram rembung, potong bentuk korek api
• ¹/₂ kilo gram ikan bawal/kakap atau lainnya
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 2 batang daun bawang, potong 1 cm
• 3 butir asam kandis
• 1 papan petai

Bumbu yang di haluskan :

• 3 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 7 buah cabai keriting
• 2 cm kunyit
• 1 sendok makan garam

Catatan/Tips:
Asamkan rembung dengan cara direndam selama 3 hari

Cara Membuat :

1. Rebus santan sambil diaduk hingga mendidih.
2. Masukan bumbu halus dan bumbu yang dimemarkan
3. Tambahkan ikan, masak sambil diaduk
4. Masukan rembung masam dan petai, setelah matang tambahkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
5. Hidangkan untuk hidangan 6 orang.

* * *

RESEP MASAKAN DAGING GULUNG

Bahan-bahan :

• 300 gram daging sapi has dalam
• 100 gram lobak
• 2 sendok makan mentega, untuk menumis
  

Bumbu-bumbu :

• 2 batang daun bawang, potong menjadi 2
• 4 siung bawang putih, parut
• 1/2 sendok jahe, parut
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok makan kecap manis
• garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya.
  

Cara membuat :

1. Iris daging sapi bentuk melebar menjadi 2 lembar, sisihkan.
2. Rebus wortel dan lobak, angkat, lalu iris memanjang.
3. Buat Saos: campur bawang putih, jahe, kecap asin, dan kecap manis, aduk rata.
4. Bentangkan setiap lembaran daging, beri irisan daun bawang, lobak, dan wortel, lalu gulung.
5. Rapatkan menggunakan tusuk gigi, lalu olesi garam dan merica bubuk secukupnya.
6. Tumis daging gulung, tuang sausnya, masak hingga matang,
7. Angkat, buka tusuk giginya, lalu hidangkan.

* * *
 

RESEP MASAKAN AYAM BAKAR KECAP

Bahan-bahan yang diperlukan :

• 2 ekor ayam kampung
• 2 liter air kelapa
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 jari lengkuas
• 2 buah serai

Bumbu-bumbu yang diperlukan

1. Bumbu ulek ayam bakar kecap:

• 50 gr Kunyit
• 50 gr bawang putih
• 50 gr bawang merah
• 50 gr kemiri 
• garam dapur, merica, gula pasir - secukupnya.

2. Bumbu oles campuran ayam bakar kecap:

• 1 butir jeruk limo
• 4 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak sayur
• 3 siung bawang putih dipotong halus.

Cara Memasak:

1. Ulek atau haluskan semua bumbu ulek di atas hingga halus dan campur aduk semua bumbu oles menjadi satu sampai merata
2. Potong ayam kampung jadi dua tidak pakai kepala, leher dan ceker
3. Tumis bumbu ulek di minyak goreng panas lalu masukkan daun jeruk, lengkuas dan serai, lalu masak sampai harum dan masukan ayam.
4. Masukan air kelapa lalu biarkan sampai air tinggal setengah dan ayam matang.
5. Bakar ayam yang lebih dulu dioles-oles oleh bumbu oles. Bakar dan setelah agak kering lumuri lagi dengan bumbu oles dan bakar lagi sampai matang kuning kecoklatan. 

* * *

RESEP MASAKAN NASI BAKAR OPOR DAGING

Bahan-bahan Masakan Nasi Bakar Opor Daging :

• 500 gram daging sapi khas dalam, iris-iris
• 3 lembar daun salam
• 2 batan serai, 2 cm jahe, memarkan 
• 5 lembar daun jeruk
• 500 ml santan dan 1 butir kelapa
• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok minyak goreng

Haluskan :

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai
• 2 butir kemiri, sangrai
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam  dan 1 sendok teh merica
• Nasi : 4 piring nasi panas, 2 sendok makan margarin, 1 sendok teh garam, aduk rata.

Pelengkap

Daun Pisang, oseng buncis, kering tempe, dan telur pindang.

Cara membuat Nasa Bakar Opor Daging:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukan daging, salam, jahe dan daun jeruk, masak hingga daging berubah warna. Masukan santan, air asam jawa dan masak hingga daging lunak, angkat.
2. Ambil dua lembar daun, tata nasi, daging, oseng buncis, kering tempe, dan telur pindang, bungkus bentuk lontong, panggang di atas bara api atau oven hingga daun mengering, angkat. 
3. Sajikan hangat-hangat untuk 6 orang.

* * *

RESEP MASAKAN NASI BAKAR AYAM PEDAS

Bahan Nasi Bakar Ayam Pedas:

• 1 ekor ayam, potong 40 bagian
• 3 lembar daun jeruk, 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan minyak goreng.

Haluskan:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih 
• 6 buah cabai merah besar
• 12 buah cabai rawit merah
• 1 cm kunyit, bakar
• 1 sendok teh terasi matang
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan gula pasir.

Pelengkap:

Keringkan tempe, oseng kacang panjang, telur pindang, daun pisang Nasi mentega: campur nasi panas dengan mentega, 1 sendok teh garam.

Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Pedas

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukan dan jeruk, serai, salam, lengkuas, tambahkan ayam, aduk rata, masak hingga ayam berubah warna.
2. Masukan santan dan air asam jawa. Masak hingga kuah mengering, angkat.
3. Ambil dua lembar daun pisang, tata nasi, ayam pedas, kering tempe dan telur pindang. Bungkus dan panggang di atas bara api hingga daun mengering. Sajikan hangat. Untuk: 8 orang.

RESEP MASAKAN AYAM ITAM / AYAM HITAM

Resep masakan untuk membuat makanan dari masakan Ayam Itam atau Ayam Hitam yang merupakan masakan Lauk-pauk Ayam-ayaman halal, enak, nikmat,sedap, lezat dan bergizi :

Bahan-bahan :

1. 1 buah ayam yang muda
2. 10 siung bawang merah diiris tipis
3. 1 lembar daun salam
4. 4 buah cabe merah
5. 2 jari  jahe
6. 2 biji asam jawa
7. 2 jari kunir
8. 1 jari lengkuas
9. 10 biji kemiri
10. 20 biji kluwek
11. 3 sendok makan minyak goreng
12. 1 batang sereh
13. 1 ons buncis
14. ¹/₂ sendok teh Gula
15. Garam dan daun seledri secukupnya.

Cara Memasak:

1. Ayam dipotong-potong sesuai selera anda
2. bersihkan ayam dengan cara dicuci dengan air
3. ulek kemiri, jahe, kunir, bawang merah, cabe merah dan garam sampai halus
4. potong buncis jadi 3 secara miring
5. iris daun bawang dan seledri

* * *

RESEP MASAKAN AYAM PANGGANG SPESIAL

Membuat Makanan dengan resep masakan ayam panggang Spesial yang merupakan lauk-pauk ayam-ayaman halal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi. yang dapat dinikmati untuk makan bersama keluarga di rumah.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 Ekor ayam muda yang besar
• 5 siung bawang merah diiris tipis
• 2 siung bawang putih diiris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 lembar daun jeruk purut
• 3 biji kemiri
• ¹/₂ biji kelapa
• 1 jari lengkoas
• ¹/₂sendok teh bubuk lada
• 2 sendok teh ketumbar
• ¹/₂ sendok teh jinten
• Garam secukupnya sesuai selera.

Cara Memasak :

1. Terlebih dahulu bersihkan ayam dengan dicuci sampai benar-benar bersih
2. Balah dada ayam lalu tekan dadanya hingga melebar sejajar dengan punggung
3. Parut buah kelapanya dan peras menjadi santan kental
4. Semua bumbu yang telah dipersiapkan diulek kecuali daun jeruk purut, sereh, dan daun salam dan lengkoas
5. Setelah dihaluskan, tumis bumbu hingga harum
6. Masukan ayam sambil ditekan dibolak-balik sampai semua permukaan rata
7. Santan dituang ke dalam tumisan, kemudian ayamnya dimasukan juga sampai lunak
8. Angkat ayam jika santan sudah berminyak dan mengental
9. Panggang ayam tersebut denga tusukan sate besar di atas bara sedang sampai kekuning-kuningan.

Demikian resep dan cara membuat masakan ayam panggang spesial, semoga bermanfaat. terimakasih.

* * *

RESEP MASAKAN NASI KRAWU

Anekaresepmasakanibuku. Jika kita jalan-jalan keGersik maka kita akan dapat menikmati enak dan lezatnya nasi krawu bersama dengan lauknya. Nah kali ini kita akan coba memasak masakan nasi krawu untuk hidangan di rumah bersama keluarga ;

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak Nasi Krawu;

• 500 gram daging sapi, potong melebar 1 cm, kearah seratnya
• 500 ml air
• 1 sendok teh garam
• 12 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1/4 butir kelapa setengah tua, parut, sangria
• 2 lembar daun jeruk.

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 1 sendok makan ketumbar
• 4 butir kemiri
• 1/2 sendok teh asam jawa
• 2 sendok makan gula merah

Bahan pelengkap:

• Nasi Putih
• Poyah kelapa kuning
• Sambal terasi

Cara membuat Masakan Nasi Krawu:

1. Rebus daging dengan garam, bumbu halu, daun salam dan sereh hingga empuk.
2. Tambahkan santan. Masak dengan api kecil, tanpa tutup dan sesekali diaduk hingga kuah menyusut dan daging tersuwir-suwir (ciri khas daging nasi krawu Gresik). Angkat.
3. Campur kuah dengan parutan kelapa setengah tua dan daun jeruk. Masak hingga kuah menyusut dan kering. Angkat, sisihkan. Panaskan minyak, goreng daging hingga kering. Sajikan nasi dengan krawu daging, poyah dan sambal terasi.

 

 

Demikian cara membuat masakan nasi krawu khas Gersik yang enak dan nikmat untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.

* * *