RESEP: AYAM MASAK HABANG

Ayam Masak Habang

Resep Ala-Rudy Choiruddin

 

Bahan

• 1 ekor ayam 750 gr dipotong 12 bagian
• 1 kelereng asam diremas dengan 1 sdm garam
• 500 ml minyak goreng untuk menggoreng
• 3 sdm kecap manis
• 5 buah tomat dipotong 8 bagian
• 50 ml minyak goreng untuk menumis
• 2½ sdm gula pasir 

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 buah cabe merah
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 cm kencur
• 1 sdt nasi putih 

Cara Membuat

1. Remas ayam dengan asam hingga terlumur rata diamkan 20 menit
2. Panaskan minyak kemudian goreng ayam hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, kemudian masukkan ayam, kecap manis, tomat dan gula. 
4. Masak dengan api kecil hingga tomat hancur dan bumbu mengental.

 

Selamat mencoba !!