ANEKA RESEP MASAKAN NASI UDUK ENAK DAN LEZAT

Aneka Resep Nasi Uduk – Bingung menentukan menu sarapan atau jenuh dengan menu yang sama setiap harinya? Saatnya kini Anda melakukan inovasi rasa. Nasi uduk adalah solusinya. Menu ini sudah komplit dengan bumbu rempah pilihan yang khas dengan lauk pelengkap yang bernutrisi.

Dengan resep nasi uduk ini, Anda bisa menghadirkan menu sarapan yang tentunya lebih fresh, sehingga meningkatkan selera makan. Kebutuhan nutrisi untuk energi tubuh juga terjaga dan selalu terpenuhi dengan baik.

Sebagai variasi menu sarapan, terdapat menu lain yang bisa dijadikan pilihan. Nasi kuning enak dan gurih beserta lauk penyertanya sangat menarik untuk sarapan. Resep nasi kuning dari sederhana hingga komplit sudah tersedia untuk menu sarapan kreatif.

Seperti halnya nasi kuning, kualitas rasa nasi uduk sama-sama nikmat. Rasa gurihnya bisa dihadirkan melalui suguhan resep yang berkualitas. Menu ini memang cocok untuk semua penikmat rasa, termasuk bagi Anda pecinta pedas. Sambal dalam resepnya cukup nikmat.

Resep Nasi Uduk Betawi

Kreativitas nasi uduk khas Betawi ini perlu Anda coba. Apa yang istimewa? Warnanya tak sekadar putih biasa. Warna nasi uduk daerah ini punya kekhasan tersendiri. Melalui resep pembuatannya, Anda bisa mengenal cara membuat menu spesial nasi uduk berwarna hijau.

Bahan-Bahan :

• 250 gram beras
• 2 butir cengkeh
• 300 ml santan
• 100 gram daun bayam dan 50 ml air (diblender dan disaring, ukur 100 ml)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun pandan
• ½ sdt garam
• 1 batang serai yang dimemarkan
• 200 gram daging topside
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 cm jahe
• 100 ml santan dari ½ butir kelapa
• 1 batang serai untuk empal suwir
• 400 ml air
• 1 sdm kecap manis
• 4 butir bawang merah (bumbu halus)
• 1 sdm gula merah (bumbu halus)
• 2 siung bawang putih (bumbu halus)
• ¾ sdt garam
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat Nasi Uduk Betawi:

1. Tahap pertama adalah membuat empal suwirnya. Pertama, rebuslah daging sapi dengan air, daun salam, daun serai, daun jeruk, serta jahe sampai ¾ matang. Angkat, kemudian potong-potong secara searah dengan seratnya.
2. Selanjutnya, masak lagi daging tadi dalam sisa air rebusnya. Tambahkan bumbu halusnya yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, gula merah, garam, dan ketumbar. Tambahkan juga kecap manis di dalamnya. Masak hingga matang dan angkat.
3. Setelah jadi, suwir-suwir dagingnya. Masaklah lagi bersama santan sampai meresap. Tambahkan 2 sdm minyak goreng dan masak lagi sampai berwarna kecoklatan. Setelah itu angkat, kemudian sisihkan.
4. Tahap selanjutnya adalah membuat nasi uduk. Pertama, didihkan santan dengan air bayam, garam, daun salam, cengkeh, serai, dan daun pandannya. Masukkan berasnya dan aduklah sampai meresap, kemudian angkat.
5. Kukus beras selama 30 menit dengan volume api sedang hingga matang.
6. Langkah selanjutnya adalah membuat sambal kacangnya. Anda bisa membuatnya sendiri atau dengan mencairkan sambal kacang yang sudah siap pakai. Tambahkan jeruk limau untuk aroma sedapnya.
7. Sajikan nasi uduk berwarna hijau tersebut beserta lauk dan sambal kacangnya.

 

Resep Nasi Uduk Rice Cooker

Resep nasi uduk memang tergolong mudah. bahkan, membuat nasi uduk terdapat jalan yang lebih praktis, yaitu dengan rice cooker. Meskipun lebih praktis, bumbu-bumbu yang digunakan tetap merupakan bumbu pilihan. Berikut ini adalah resep lengkapnya.

Bahan-Bahan :

• 1,5 cup beras
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun serai yang digeprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe yang digeprek
• 1 ruas lengkuas yang digeprek
• 1 bungkus santan
• Garam secukupnya

Cara Membuat Nasi Uduk Rice Cooker:

1. Pertama, cucilah beras terlebih sampai bersih.
2. Haluskan bawang putih dan sisihkan.
3. Selanjutnya, tumislah bawang putih dan tambahkan jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai.
4. Tambahkan santan yang sudah dicairkan dengan air.
5. Selanjutnya, tambahkan garam secukupnya pada campuran santan dan bumbu tersebut, kemudian panaskan campuran sambil tes rasanya. Tunggu sampai mendidih.
6. Setelah mendidih, tuangkan santan ke dalam beras.
7. Setelah itu, masaklah beras di dalam rice cooker. Tunggu hingga matang dan sajikan selagi hangat dengan taburan bawang merah goreng. Bagi Anda yang suka sambal kacang, tambahkan juga sambalnya dengan resep sambal nasi uduk yang spesial. Buatlah dengan kacang tanah dengan perasan jeruk limau.

 

Resep Nasi Uduk Kuning

Pernahkah Anda merasakan resep nasi uduk berwarna kuning? Kualitas rasanya tak kalah dengan nasi kuning. Anda bisa merasakan kenikmatan rasanya melalui resep spesialnya. Inilah bahan pilihan beserta cara membuat nasi uduk kuning yang sederhana tapi nikmat.

Bahan-Bahan :

• 4 gelas beras
• 1 sdm kunyit bubuk
• 3 batang serai yang digeprek
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun pandan yang disimpul
• Garam secukupnya
• 1 butir kelapa untuk santan
• Bawang goreng
• Telur dadar
• Mentimun
• Ayam goreng lengkuas
• Tempe orek
• Sambal kacang

Cara Membuat Nasi Uduk Kuning:

1. Pertama, cucilah beras sampai bersih dan masukkan ke dalam panci beserta santan, serai, garam, dan kunyit bubuk untuk pewarna kuningnya. Tambahkan pandan sebagai pengharum aroma. Aduk sampai rata dan masaklah sampai matang.
2. Tahap selanjutnya, panaskan pengukus nasi dan dandang. Setelah panas, masukkan beras tadi dan masaklah sampai matang. Lakukanlah tes rasa dan tambahkan garam apabila kurang asin.
3. Setelah benar-benar matang, angkat dan bukalah penutup kukusannya. Diamkan selama beberapa saat sampai hangat.
4. Setelah itu, hidangkan nasi uduk kuning dengan lauk pelengkapnya yang sudah disiapkan, di antaranya ayam goreng lengkuas yang disuwir, tempe orek, dan telur dadar. Tambahkan mentimun dan bawang goreng. Sambal kacang bisa dinikmati bersama nasi uduknya.

Resep Nasi Uduk Komplit

Kelengkapan menu nasi uduk dapat Anda rasakan dengan membuatnya melalui resep membuat nasi uduk yang komplit. Rasanya sangat enak dan gurihnya pas. Semua itu berasal dari rempah-rempah pilihan. Resep nasi uduk komplit dengan lauk pelengkap juga ada.

Bahan-Bahan :

• 300 gram beras
• 450 ml santan kelapa kental
• 2 lembar daun salam muda
• 2 batang serai
• 2 butir cengkeh
• 2 cm kayu manis
• Merica secukupnya
• Pala bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Tahu
• Daging
• Telur
• Sambal kacang
• Kerupuk

Cara Membuat Nasi Uduk Komplit:

1. Langkah pertama, cucilah beras sampai bersih. Setelah itu, kukuslah sampai setengah matang.
2. Sembari menunggu nasi matang, didihkan santan bersama cengkeh, pala, kayu manis, daun salam, dan serai. Masaklah sampai santan beraroma harum, kemudian disaring.
3. Langkah ketiga, campurkan nasi yang setengah matang, kemudian aduklah sampai rata hingga santan meresap.
4. Kukuslah nasi setengah matang yang sudah dicampur dengan santan dan bumbu sampai lunak. Setelah matang, angkatlah dan diamkan sampai agak hangat.
5. Sajikan nasi uduk enak dan gurih tersebut secara menarik lengkap dengan lauk komplitnya yang sudah disiapkan, meliputi daging, tahu, telur, kerupuk, dan sambal kacang.

Demikianlah beberapa resep nasi uduk yang bisa Anda aplikasikan untuk menu sarapan keluarga Anda. Cara pembuatan yang simple dengan bahan-bahan pilihan bisa digunakan untuk membuat menu nasi uduk spesial bercita rasa unggul.

Menu nasi goreng juga menarik untuk dijadikan menu sarapan. Mengapa? Kualitas rasa yang berasal dari rempah-rempah pilihan bisa ditemukan dari resep nasi goreng terpercaya. Anda harus coba kenikmatan rasa dari resep pilihan yang gurih dan nikmat.

RESEP RENDANG JENGKOL BUMBU SPESIAL

Dalam membuat masakan dari Resep Rendang Jengkol Bumbu Spesial ini ada beberapa hal yang harus diperhatikan dan dilakukan untuk mengolah jengkolnya terlebih dahulu di antaranya:

1. Pertama yang paling penting adalah jengkol yang akan digunakan harus benar-benar tua. Kalau yang muda baunya lebih kuat sehingga akan susah sekali untuk dihilangkan. Biasanya warna dagingnya lebih ke arah warna coklat muda.
2. Belah jengkol menjadi 2 kemudian rendam dengan air bekas cucian beras. Air cucian beras ini berfungsi untuk mengurangi dan menghilangkan bau khas yang nanti keluar saat masak resep rendang jengkol. Proses perendaman ini bisa 1 atau 2 hari. Ingat air harus diganti tiap hari ya kemudian cuci bersih dengan air.
3. Rebus jengkol tadi dengan air mendidih supaya sisa sisa bau dan kulit arinya mengelupas semua. Bisa ditambahkan sedikit rajangan daun jeruk supaya lebih segar aromanya.
4. Sampai tahap ini sebenarnya sudah siap untuk dimasak dengan bumbu rendang jengkol. Tetapi supaya lebih mantap, sebaiknya biji jengkol yang sudah dibelah tadi bisa dikukus sebentar supaya lebih empuk.

Bahan Resep Rendang Jengkol

1. Bahan utama adalah jengkol tua kurang lebih sebanyak 1/4 kg saja.
2. Lengkuas kurang lebih sebanyak 1 ruas jari orang dewasa.
3. Santan asli dari perasan kelapa kurang lebih sebanyak 300 ml.
4. Daun jeruk kurang lebih sebanyak 2 pcs.
5. Batang serai kurang lebih sebanyak 1 pcs.
6. Daun salam kurang lebih sebanyak 2 pcs.

Bumbu Rendang Jengkol

1. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs.
2. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs juga.
3. Buah cabai merah keriting secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 5 sampai 7 pcs.
4. Buah cabai merah besar secukupnya atau kurang lebih sebanyak 3 sampai 5 pcs.
5. Ketumbar butiran kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
6. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 3 cm.
7. Kemiri kurang lebih sebanyak 2 pcs. Bisa disangrai dahulu supaya lebih harum.

Bahan bumbu dan pelengkap lainnya

1. Gula pasir secukupnya sesuai selera.
2. Lada halus secukupnya sesuai selera.
3. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
4. Penyedap rasa secukupnya kalau suka.
5. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu rendang nya.

Cara membuat rendang jengkol

1. Pertama rendam jengkol dengan air bekas cucian beras selama kurang lebih 1 atau 2 hari supaya aromanya hilang.
2. Setelah itu cuci bersih kemudian masukkan ke air rebusan mendidih sampai biji jengkolnya empuk.
3. Bersihkan kulit jengkol kalau masih ada kemudian geprek pelan atau memarkan supaya bumbu resep rendang jengkol nya nanti mudah meresap kemudian sisihkan.
4. Haluskan dan uleg cabai, jahe, kemiri, ketumbar, bawang putih dan bawang merah sampai halus.
5. Siapkan penggorengan dengan minyak secukupnya.
6. Masukkan bumbu rendang jengkol kemudian aduk aduk sebentar sampai layu.
7. Masukkan daun slaam, daun jeruk, lengkuas dan batang serai kemudian aduk-aduk sampai tercium bau harum khas bumbu rendang.
8. Tuang santan yang sudah disiapkan bersama dengan biji jengkolnya kemudian aduk-aduk kembali sampai mendidih.
9. Tuang garam dapur bersama dengan lada halus, gula pasir dan penyedap rasa kalau suka lalu aduk-aduk kembali.
10. Tes rasa rendang jengkolnya, kalau perlu tambahkan bumbu garam dan gula kalau diperlukan.
11. Masak dan aduk sampai kuahnya mengental.

Demikian cara membuat rendang jengkol spesial yang enak dan tidak bau jika dimakan, semoga bermanfaat. 

 

* * *