RESEP MASAKAN SOTO BABAT

Bahan-bahan:

• 750 gram babat sapi yang sudah bersih
• 3 sendok makan minyak sayur
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 batang daun bawang, potong besar
• 2 liter air

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica butiran, sangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh garam

Bumbu Pelengkap:

• 50 g su'un kering, seduh hingga lunak, tiriskan
• 3 sendok makan bawang merah goreng
• Sambal rawit

Cara membuat Soto Babat:

1. Rebus babat dengan air secukupnya bersama daun salam dan serai hingga babat hampir lunak
2. Angkat babat, buang airnya.
3. Potong-potong Babat 3x2 cm.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum.
5. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
6. Angkat. Taruh dalam panci, tuangi air, masukan babat.
7. Rebus dengan api kecil higga babat menjadi lunak dan bumbu meresap. Lalu Angkat.
8. Penyajian: Taruh su'un di mangkuk saji, tuangi babat bersama kuahnya. TAburi bawang merah goreng. Sajikan panas-panas dengan sambal rawit. Untuk 6 orang.

* * *

RESEP MASAKAN AYAM CABE HIJAU / CABAI IJO

Resep masakan membuat masakan Ayan Cabe Hijau/ Cabai Ijo yang merupakan lauk-pauk Ayam-ayaman hal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi:

Bahan-bahan:

• 1 Kg ayam
• 10 siung bawang merah diiris tipis
• 2 siung bawang putih diiris tipis
• 1 buah lengkuas yang sudah dimemarkan
• 1 buah sereh yang di memarkan
• 1 sendok makan asam jawa
• 2 batang kunyit
• 10 biji cabe ijo diiris miring
• 3 gelas biasa santan kelapa
• Merica, garam dan minyak goreng secukupnya.

Cara memasak Ayam Cabe Hijau:

1. Ayam dibersihkan sampai bersih dan dipotong-potong
2. Ayam tadi dioleskan dengan merica dan garam lalu didiamkan
3. Ayam digoreng dengan minyak goreng sampai mateng
4. Ulek bawang merah, bawang putih, garam dan kunyit
5. Tumis bumbu yang diulek tadi dengan cabai hijau, lengkuas, serai, asam jawa sampai baunya harum
6. Masukan ayam goreng  lalu diaduk merata
7. Masukan santan kelapa dan kemudian masak sampai bumbu meresap
8. Jika kuah terlalu kering bisa ditambah air.

* * *

RESEP MASAKAN SATE PENTUL KHAS SUMATERA SELATAN

Bahan-bahan :

• 500 gram daging sapi
• 6 butir bawang merah 
• 4 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh pala halus
• 1/4 sendok teh ketumbar. Disangrai
• 1/4 sendok teh jinten, disangrai
• garam, merica
• tusukan sate

Bahan sambal kecap :

• 5 sendok makan kecap manis
• 3 butir bawang merah
• 6 butir cabai rawit merah
• 2 buah jeruk limau

Cara membuat Sate pentul khas Sumatera Selatan :

• Bersihkan dan Cincang daging sapi sampai halus.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan jintan kemudian campurkan dengan pala halus.
• Aduk daging cincang dengan bumbu yang sudah dihaluskan beri garam dan merica secukupnya. Lalu buatlah bentuk bulat-bulat sebesar kelereng, kemudian tusuk dengan tusukan sate dan jadikan beberapa buah tusuk sate.
• Bakar sate pentul di atas bara arang / api sampai sate matang. Sajikan bersama kecap.
• Sambal kecap: Campurkan irisan bawang merah, cabai rawit, kecap manis dan air jeruk limau.

RESEP MASAKAN CUMI SAUS PADANG ENAK DAN NIKMAT

Resep masakan cumi saus padang yang enak dan nikmat

Bahan yang perlu dipersiapkan

• 500 gram ikan cumi , bersihkan dan potong-potong lalu lumuri dengan air jeruk nipis
• 3 sendok makan saus sambal
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus tiram
• 200 ml air
• Minyak secukupnya untuk menumis
• Garam, merica , ditambah penyedap rasa secukupnya

Bumbu ( potong / dicincang )

• 4 buah cabe merah keriting atau sesuaikan dengan selera pedas
• 3 buah cabe rawit atau sesuaikan dengan selera pedas
• 3 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 1/2 buah bawang bombay

Cara memasak masakan cumi saus padang pedas enak
Cara membuat masakan cumi saus padang yang enak

1. Panaskan minyak dengan api sedang lalu tumis bumbu sebentar sampai harum, dan masukkan potongan cumi, aduk hingga matang atau berubah warnanya
2. Masukkan saus tomat, saus sambal dan saus tiram serta taburi garam, merica dan penyedap masakan secukupnya
3. Tuangkan air, aduk rata dan masak sampai sausnya mendidih dan mengental
4. Matikan api kemudian angkat dan siap untuk disajikan

Demikianlah resep cumi saus padang yang enak dan mudah. Bahan bahan resep di atas tentunya mudah di dapat di pasar swalayan terdekat sehingga anda tidak perlu ke pasar tradisional yang sudah tutup menjelang pulang kerja untuk mempersiapkan menu makan malam keluarga.

RESEP MASAKAN AYAM PANGGANG BUMBU PEDAS

Resep Masakan membuat masakan Ayam Panggang Bumbu Pedas yang merupakan Lauk-Pauk Ayam-ayaman halal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi :

Bahan-bahan yang diperlukan :

• 1 kilogram ayam
• 8 siung bawang merah diiris tipis
• 2 siung bawang putih diiris tipis
• 5 buah cabe merah
• 7 biji kemiri
• 2 helai daun jeruk
• 1 jari jahe yang dimemarkan
• 1 batang sereh yang dimemarkan
• 1 jari lengkoas yang dimemarkan
• 5 gelas santan kelapa
• Garam, bula merah dan asam jawa secukupnya

Panduan Cara Memasak:

1. Ayam dicuci bersih dan kemudian dipotong-potong
2. Bumbu yang ada dihaluskan/ diulek yakni bawang, bawang putih, kemiri, cabe merah, gula jawa, asam jawa dan garam
3. Santan direbus dan masukan bumbu ulek beserta daun jeruk, lengkoas, sereh, dan jahe, aduk-aduk.
4. Masukan ayam ke rebusan sampai 3/4 matangrebusan tadi tetap direbus sampai kuah mengental
5. Lumuri ayam dengan kuah kental tadi dan panggang sampai 100% matang di atas bara api yang menyala, setelah matang angkat sajikan bersama makanan keluarga lainnya.

* * *

RESEP MASAKAN SATE LIDAH SAPI

Anekaresepmasakanibuku---Resep membuat masakan lauk sate lidah sapi yang merupakan lauk halal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi dengan bahan dasar lidah sapi dan bumbu rempah-rempah tradisional:

Bahan-bahan membuat sate lidah sapi:

• 1,5  Kg lidah sapi segar yang telah dibersihkan
• 8 biji bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1,5 liter air kelapa segar
• 4 lembar daun salam
• 1 sendok makan ketumbar disangrai
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan asam jawa
• 3 sendok teh garam dapur
• minyak goreng secukupnya.

Langkah-langkah dan cara memasak:

1. Bawang merah, bawang putih, ketumbar, asem, gula merah dan garam diulek menjadi satu hingga halus merata
2. rebus lidah sapi segar di air kelapa dicampur bumbu yang diulek tadi serta tidak ketinggalan daun salam.
3. Jika sudah empuk dan matang matikan dan tiriskan.
4. Potong lidah sapi yang sudah matang dan empuk tadi dengan ukuran sekitar 2 cm x 1 cm x 0,5 cm.
5. Goreng di minyak panas beberapa saat lalu tiriskan.
6. Siapkan tusuk sate dan tancapkan lidah sapi ke batangan tusuk sate, sate lidah sapi yang nikmat siap dihidangkan untuk dimakan bersama keluarga dan sahabat tercinta.

* * *

RESEP MASAKAN AYAM PANGGANG MASAK SANTAN

Anekaresepmasakanibuku----resep enak masakan ayam panggang masak santan, masakan yang satu ini sangat enak dinikmati bersama keluarga, masakan resep ibuku yang menggunakan bahan-bahan segar dan alami dengan ayam dan santan kelapa yang mudah didapatkan.

Bahan-bahan :

• 1 Ekor ayam muda dan gemuk badannya
• 5 siung bawang merah diiris tipis
• 2 siung bawang putih diiris tipis
• 6 biji kemiri
• 1 sendok makan gula jawa
• 2 sendok  makan air asam jawa
• 6 buah cabe merah
• garam dan margarin secukupnya.

Langkah-langkah dan Cara Memasak  Ayam Panggang Masak Santan:

1. Ayam dipersihkan terlebih dahulu hingga benar-benar bersih lalu dipotong menjadi dua
2. Panggang ayam sampai setengah matang
3. Pukul-pukul daging ayamnya biar jadi lunak
4. Kukus cabe merah lalu haluskan dengan bumbu yang lain yaitu bawang merah, bawang putih, garam, kemiri, air asam jawa dan gula jawa
5. Tumis bumbu tadi dengan margarin sampai bau harunya keluar lalu masukkan daging ayam
6. Aduk sampai tercampur merata lalu angkat ayamnya
7. Panggang ayam tersebut sampai matang, angkat dan siap disajikan untuk bersantap bersama keluarga atau teman-teman tercinta. 

* * *

RESEP MASAKAN AREM-AREM MIE ENAK

Arem arem mie merupakan salah satu masakan tradisional khas Indonesia. Penasaran kan arem arem terbuat dengan bahan utamanya mie di sini yang kita gunakan adalah mie instan. pembuatan dari arem arem mie ini tidak terlalu rumit, proses akhirnya dengan dikukus hingga matang kurang lebih 30 menit. Untuk bahan isi anda bisa menggunakan daging ayam, daging sapi ataupun kornet, Selamat mencoba;

Cara membuat arem arem mie, resep arem arem mie, arem arem mie enak, arem arem mie

Bahan arem arem mie :

•    4 bungkus mie instan
•     3 siung bawang putih
•     3 bungkus mie telor
•     3 butir bawang merah
•     daging ayam secukupnya, suwir suwir
•     5 butir kemiri
•     5 buah kentang, potong potong dadu kecil
•     minyak untuk menumis

Cara membuat arem arem mie :

1. Kita panaskan minyak untuk menumis, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, kemiri yang telah dihaluskan, tumis juga potongan kentang. Masukkan juga daging ayam suwir aduk aduk hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Kita rebus mie instan dan mie telor di dalam air mendidih, rebus hingga lunak.
3. Setelah itu masukkan mie dalam wadah dan campur dengan bumbu mie (ingat hanya bumbu mie tanpa kecap, tanpa minyak ataupun tanpa bawang goreng). Aduk aduk rata,
4. Kemudian haluskan mie dengan menggunakan alu ataupun cobek.
5. Kita ambil daun pisang, ambil beberapa adonan mie dan beri bahan isi campuran daging ayam,
6. Bungkus arem arem dengan rapi dan sematkan dengan lidi.
7. Kukus arem arem kurang lebih 1/2 jam kemudian angkat.

 

 

Versi kedua dari arem arem mie yang tidak kalah enaknya, dan bisa anda coba memasaknya di rumah :

Bahan arem arem mie versi 2 :

• 2 bungkus mie instan
• 2 siung bawang putih kita cincang halus
• 150 gram daging giling
• 2 butir telur
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• 100 ml santan kental
• 1 batang daun bawang, iris iris halus
• 1 sendok makan margarin
• daun pisang untuk membungkus

Cara membuat arem arem mie versi 2 :

1. Pertama-tama Kita rebus mie dengan air mendidih hingga matang. Sisihkan.
2. Kita panaskan margarin dan tumis bawang merah dan  bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging giling dan aduk aduk hingga berubah warna dan matang. Angkat.
4. Campur tuisan daging dengan mie rebus, bumbu mie, telur, merica bubuk dan garam, aduk aduk rata.
5. Masukkan santan dan aduk aduk rata kembali.
6. Ambil daun pisang dan ambil beberapa adonan dan bungkus sematkan dengan lidi.
7. Terakhir kukus selama kurang lebih 1/2 jam hingga matang.

Arem arem mie telah siap disajikan kepada keluarga tercinta di rumah. Selamat mencoba dan membuat hidangan spesial di rumah. Anda bisa mencoba membuat arem arem mie terserah versi satu atau versi dua tergantung langkah mana yang anda sukai.

RESEP MASAKAN DENDENG MANIS

Bahan-bahan:

• 300 gram daging has dalam, iris tipis-tipis
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

1. 4 siung bawang merah
2. 1 sendok makan ketumbar, sangrai
3. ¹/₂ sendok makan jintan, sangrai, haluskan
4. 3 sendok makan air asam jawa
5. 3 sendok makan air gula jawa
6. garam dan merica bubuk secukupnya.

Cara membuat Dendenga Manis:
Campur daging dan semua bumbu, diamkan selama 1,5 menit sehingga bumbu meresap, angkat daging, lebarkan, lalu jemur hingga kering. Potong menjadi beberapa bagian, Panaskan minyak, Goreng dendeng 30 detik, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

* * *

RESEP MASAKAN IGA KEMBA'ANG

Bahan :
350 ml santan kental
500 gr iga sapi
100 gr kelapa sangrai, haluskan
1 lembar daun salam
100 gram daun pakis
1 sendok teh garam
1 buah asam kandis
3 sendok makan minyak untuk menumis


Bahan yang Haluskan :
1 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
2 cm kunyit
2 cm jahe

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, asam kandis, hingga harum, lalu masukan iga sapi masak sampai iga berubah warna
2. Masukan santan cair masak iga sampai empuk
3. Tambahkan santan kental, kelapa sangrai, masak hingga berminyak
4. Masukan daun pakis, masak sebentar hingga matang. 
5. Hidangkan, sajikan untuk 6 orang.

RESEP MASAKAN AYAM PANIKI

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam yang masih muda dan gemuk
• 10 siung bawang merah diiris tipis
• 6 siung bawang putih diiris tipis
• 8 buah cabe merah
• 1 batang jahe
• 2 gelas santan kelapa cair
• 2 gelas santan kelapa kental
• 3 sendok makan minyak goreng
• garam secukupnya.

Cara memasak Ayan Paniki

1. Pertama-tama ayam dibersihkan terlebih dahulu sampai bersih dan kemudian dipotong-potong
2. Haluskan atau ulek bumbu bawang putih, bawang merah, jahe, cabe merah dan garam
3. Tumis bumbu beserta ayam
4. Jika sudah setengah mtang masukan santan cair
5. Setelah agak lama masukan santan kental dan aduk sampai minyak dan ayam matang.
6. Sajikan bersama Nasi dan sayur masakan lainnya untuk disantap bersama keluarga dan sahabat tercinta.

* * *

CARA MEMBUAT BOTOK JAMUR TIRAM ENAK DAN LEZAT

Jamur selain enak juga memiliki kandungan gizi dan khasiat yang baik untuk tubuh. Banyak ragam aneka masakan yang bisa buat dari bahan jamur ini. Cara membuat Botok Jamur Tiram Ini dapat anda jadikan sebagai salah satu lauk untuk makan siang atau juga untuk sarapan. Cara membuat tiram ini hanya di kukus, sehingga bagi anda yang sedang berdiet, menu botok jamur tiram ini juga boleh di coba, selain sehat, botok jamur tiram juga tidak mengandung minyak jahat, sehingga anda akan tetap sehat. Pilihlah jamur tiram yang masih segar, agar rasa jamur tiram ini lebih enak. Selain jamur tiram anda juga bisa menggunakan jenis jamur lain yaitu jamur merang, jamur kuping dll. 

Cara Membuat Botok Jamur Tiram

Bahan botok :

• 250 gr jamur tiram, sobek sobek
• 2 sendok makan petai cina
• 1/2 butir kelapa muda, parut kasar
• Daun pisang untuk membungkus

Bahan bumbu yang di haluskan :

• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah

Cara membuat botok jamur tiram :

1. Siapkan wadah, lalu masukkan jamur bersama dengan kelapa parut, bumbu yang telah di haluskan dan petai cina, aduk hingga rata.
2. Ambil 1 lembar daun pisang, letakkan 1 lembar daun salam, lalu sendokkan adonan botok, lalu bungkus dan sematkan dengan lidi, lakukan hingga semua adonan terbungkus dengan daun pisang.
3. Kukus botok di dalam dandang panas dengan api sedang selama 30 menit hingga matang, angkat dan sajikan.

Demikian bunda-dan- sahabat aneka resep masakan ibuku sekalian, tentang cara membuat botok dengan bahan dasar jamur tiram yang enak dan lezat, semoga bermanfaat. terimakasih.

Resep Membuat Ayam Suwir Kecap Pedas Yang Enak

Anekamasakan77----Resep ayam suwir - Olahan sajian berbahan dasar ayam dengan cara disuwir tentunya sudah tidak asing lagi bagi kita, karena banyak kita temukan sebagai bahan pelengkap jajanan kaki lima seperti bubur ayam, soto ayam, dan juga nasi goreng, jelas akan sangat berbeda sekali dengan ayam suwir yang kali ini akan kami bagikan resep dan cara membuatnya dengan cara ditumis menggunakan bumbu kecap pedas lengkap dengan bumbu rempah khas  masakan nusantara sehingga menghasilkan citaras yang begitu lezat.

 

Cara pembuatan ayam suwir kecap pedas ini tidaklah terlalu sulit terutama dalam segi bahan yang mudah kita dapatkan disekitar tempat tinggal kita.

Agar bisa menyajikan dan membuat hidangan yang satu ini sendiri dirumah, tentunya dengan rasa yang lezat dan dengan cara yang mudah, mari kita simak resep dan cara membuat ayam suwir kecap pedas berikut ini.

Bahan Utama

• 250 gram daging ayam bagian dada
• 3 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam beryodium
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula
• 4 siung bawang putih diiris tipis
• 1 siung bawang bombai diiris tebal
• 2 batang daun bawang diiris serong
• 4 buah cabe merah diiris serong
• 1 ikat daun kemangi siangi
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai dimemarkan.
• 100 ml air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Yang Dihaluskan

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah
• 8 buah cabe rawit

Bahan Pelengkap

• 1 lembar daun seladah
• 1 buah mentimun
• 1 buah tomat
• 1 batang daun bawang 

Cara Membuat Ayam Suwir Kecap Pedas

• Siapkan panci dan air masak hingga mendidih, kemudian masukan dada ayam, rebus hingga ayam menjadi empuk. Setelah daging ayam empuk lalu angkat dan tiriskan, tunggu hingga ayam menjadi dingin terlebih dahulu, untuk memudahkan saat disuwir.
• Suwir daging ayam tipis-tipis.
• Panaskan minyak dalam wajan, kemudian masukan irisan bawang putih, irisan daun bawang, irisan bawang bombai, serai, daun salam, serta irisan cabe merah, aduk rata hingga layu.
• Masukan juga semua bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya tumis hingga tercium aroma harum.
• Masukan ayam suwir, dan tuangkan sedikit air, lalu taburkan garam, merica, kaldu ayam bubuk, gula, dan kecap manis, aduk rata, dan masak menggunakan api sedang, tunggu hingga kuah kecap mengering.
• Matikan api lalu angkat.

Cara Penyajian Ayam Suwir Bumbu Kecap

• Siapkan piring saji berukuran sedang, lalu hiaslah dengan garnis sederhana menggunakan daun seladah, mentimun, dan tomat.
• Tempatkan ayam suwir bumbu kecap diatas piring saji, kemudian taburkan irisan daun bawang diatasnya.
• Ayam suwir kecap pedas yang enak siap untuk dihidangkan.