RESEP MASAKAN BANJAR HINTALU KARUANG

RESEP MASAKAN HINTALU KARUANG 
 

Bahan-bahan
  • 1/2 kg tepung ketan
  • 1 biji kelapa
  • 1/2 kg gula merah
  • 1 buah telur itik
  • 2 sdm air kapur
  • secukupnya garam
  • 2 gls Air hangat

Langkah-langkah membuat hintalu karuang
  1. Campur tepung ketan+ air kapur+ air hangat sdkt2 diadon mpe kalis
  2. Adonan dibuat bola2 kecil
  3. Santan dr 1 biji kelapa+ gula merah drebus ksh daun pandan ya biar wangi
  4. Klo dah mendidih masukan adonan yg dah dibulatin + 1 telur bebek dikocok lepas ya.
  5. telur dibuat klo santanny dah mendidih yg kedua kli ya
  6. Siap disajikan untuk disantap bersama teman-teman dan keluarga tercinta.
* * *

Label: , , , ,

RESEP MASAKAN SOTO KUDUS

Bahan-bahan:
  • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
  • 3 butir terlur rebus potong serasi
  • 100 gram tauge diseduh
  • 2 sendok makan seledri dirajang halus
  • 2 sendok makan bawang putih dirajang dan digoreng
  • 75 ml kecap manis
  • 2 buah jeruk nipis diambil airnya
  • 2 batang serai
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula
  • 1 1/2 liter air
  • Minyak goreng da nasi putih secukupnya

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
  • 6 buah bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1/2 sendok teh jintan
  • 6 butir kemiri
  • 3 cm jahe

Cara membuat:
  1. Panaskan ari kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga kaldu menjadi harum dan ayam matang.
  2. Panaskan minyaknya goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang beserta serai, masukan ke dalam rebusan ayam, garam, gula dan bawang putih goreng. 
  3. Teruskan memasak hingga bumbu meresap ke dalam ayam, angkat ayam dan suwiri.
    Letakan nasi kedalam mangkok, masukan tauge, telur, sledri, suwiran ayam, air jeruk dan sedikit kecap manis, tuangkan kuah sotonya, siap dihidangkan.

* * *

Label: , , ,

RESEP MASAKAN KULINER: KETOPRAK - BETAWI

Ketoprak

 Bahan-bahan yang deperlukan sebagai berikut :
  • alat pengukur berat
  • sendok makan
  • alat pengukur isi
  • sendok teh
  • tahu
  • tauge
  • bawang merah 
  • kerupuk
  • cuka
  • ketupat
  • bihun
  • bawang putih
  • cabai rawit
  • air
  • kecap manis
  • garam
  • gula
  • kacang tanah
Bahan-bahan tersebut di atas di bagi dalam dua kelempok besar yaitu:
  
    a. Bahan Utama
    b. Bumbu yang dihaluskan

 Adapun rincian komposisinya sebagai berikut :

Bahan utama
  • 12 Potong tahu, digoreng, dipotong-potong
  • 600 gram tauge, dibuang ekornya, diseduh air mendidih
  • 6 sendok makan bawang goreng
  • kerupuk
  • ketupat/lontong, dipotong-potong
  • 200 gram bihun, diseduh air mendidih, ditiriskan

Bumbu yang dihaluskan:
  • 6 siung bawang putih
  • 10 cabai rawit
  • 100 cc air atau secukupnya
  • kacap manis sesuai selera
  • garam secukupknya
  • gula sesuai selera
  • 12 sendok makan kacang tanah goreng
  • 2 sendok teh cuka.

Proses pengolahan sebagai berikut:

1. Cara memasak bumbu

a. Haluskan:
  • bawang putih
  • cabai
  • garam
  • gula
  • kacang
b. Bubuhkan cuka
c. larutkan dengan air secukupnya
d. tambahkan kecap
e. Aduk


2. Cara menyajikan

a. letakan potongan tahu, bihun dan tauge di atas piring
b. Taburkan bawang goreng dan kerupuk
c. Tambahkan lontong atau ketupat yang sudah dipotong
d. Tuangkan bumbu di atasnya
e. siap disajikan.

Label: , ,

RESEP MASAKAN SOP BUNTUT SAPI

Bahan-bahan :

  • 500 gram buntut sapi
  • 50 gram jahe
  • 100 gram wortel yang dipotong-potong
  • 50 gram pala
  • 50 gram kapulaga
  • 100 gram kentang yang dipotong berbentuk dadu
  • 50 gram cengkeh
  • 1 buah tomat yang dipotong-potong
  • bawang merah digoreng secukupnya
  • daun bawang secukupnya
  • seledri secukupnya
  • merica secukupnya
  • garam dapur secukupnya

 Cara memasak:
  1. Buntut sapi direbus hingga setengah matang
  2. siapkan air dingin, masukan buntut sapi tadi lalu masak hingga mendidih
  3. Masukan bumbu garam, merica, jahe, kapulaga, pala, cengkeh secukupnya atau sesuai selera anda lalu aduk hingga merata
  4. Sop buntut siap dinikmati dengan ditambah pelengkap seperti potongan bawang goreng, sledri, daun bawang, tomat, kentang rebus, wortel rebus, dll sesuai selera anda.
* * *

RESEP MASAKAN SAYUR TOGE / TAOGE

Aneka resep makanan membuat masakan Sayur Toge/Taoge yang merupakan Sayur Berkuah halal, enak, nikmat, sedap dan lezat dan bergizi.

 Bahan-bahan:

  • 5 buah cabe rawit diiris-iris 
  • 6 biji bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 0,25 kg toge segar
  • 2 buah tahu putih
  • 1 buah tomat
  • micin / penyedap rasa secukupnya
  • garam dapur secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

 Cara memasak Sayur Toge/Taoge :
  1. Bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit yang telah diiris-iris ditumis dengan minyak hingga beraroma harum
  2. Masukan tahu kedalam tumisan tadi dan aduk sebentar lalu masukan air hingga mendidih
  3. Masukan touge, tomat beserta garam dan micin lalu aduk sampai rata
  4. Setelah beberapa saat angkat dan sajikan.
* * *

Label: , , ,

Cari Resep