RESEP MASAKAN NASI LENGKO

Bahan membuat Nasi Lengko:

• 2 porsi nasi
• 2 buah timun, ranjang
• 100 gr tuge kecil, siram air panas
• kecap manis
• 2 sendok makan bawang goreng
• 4 batang bawang kucai, iris halus
• kerupuk putih
• tempe goreng
• 50 ml minyak sayur untuk menumis

Saus kacang:

• 2 buah cabe merah
• 3 siung bawang putih, memarkan, goreng 1/2 matang
• 1 cm jahe
• 100 gr kacang tanah, goreng
• 400 ml air matang
• 20 ml air asam
• 1 sendok teh gula merah
• garam secukupnya.

Cara membuat :

1. Tata nasi pada piring
2. Bubuhi timun dan tauge di atasnya
3. Panaskan minyak, tumis saus kacang, aduk sampai mengental
4. Siramkan saus kacang di atas nasi
5. Beri kecap manis dan taburi bawang goreng
6. Sajikan bersama tempe goreng dan kerupuk putih.

Catatan
Makanan ini adalah makanan khas Cirebon, Tegal, Brebes. Disebut juga Sega Lengko (Bahasa Setempat).