RESEP ASLI MASAKAN KHAS BETAWI: GADO-GADO BETAWI

Aneka-Masakan----Resep asli gado-gado betawi merupakan  resep gado-gado Betawi juga merupakan resep masakan turunan dari nenek moyangnya. Gado-Gado sebagai kuliner khas Jakarta, gado-gado paling enak di Indonesia dengan bumbu kacangnya, sampai-sampai ia di racik bukan hanya oleh orang asli Jakarta (baca; Betawi) saja, tetapi banyak penjual di luar etnis Betawi --paling banyak dari daerah Kuningan, Jawa Barat-- yang meng-ulek bumbu gado-gado. Mengenai rasa, boleh diadu. Gado-gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Betawi yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah dan yang dihaluskan disertai irisan telur dan pada umumnya banyak yang menambahkan kentang rebus yang sudah dihaluskan untuk saus gado gado kentang rebus dimasak bersamaan dengan bumbu kacang kemudian di atasnya ditaburi bawang goreng. Sedikit emping goreng atau kerupuk (ada juga yang memakai kerupuk udang) juga ditambahkan. Gado-gado telah menyebar keseluruh pelosok nusantara, penyajiaannya pun telah di modifikasi menyesuaikan dengan selera dan bahan-bahan resep yang tersedia di daerah yang bersangkutan.

Berikut resep asli Gado-gado khas Betawi sebagai kuliner khas dari Jakarta;

Alat dan Bahan-bahan yang diperlukan:

• Bahan pengukur berat
• sendok makan
• alat pengukur isi
• kemiri bakar
• terasi
• kacang tanah
• asam jawa
• gula pasir
• tempe
• air
• udang
• minyak goreng
• cabai merah
• udang kering
• bawang merah
• kacang panjang
• tauge
• tahu

Adapun volume isi dan komposisi bahan-bahan tersebut adalah sebagai berikut :

• 10 kemiri bakar
• 4 sendok makan terasi, di goreng
• 4 sendok kacang tanah, di goreng
• 4 sendok makan asam jawa
• garam, gula pasir secukupnya
• 200 ml air
• 200 gram udang, sedang besar
• minyak untuk menggoreng
• 8 butir bawang merah
• 50 gram udang kering (ebi)
• 200 gram kacang panjang
• 300 gram tauge
• 800 ml air untuk merebus
• 400 gram tahu takua
• 200 gram tempe.

Cara dan proses pembuatan Gado-gado betawi yang enak dan lezat dengan bumbu aslinya;

Cara memasak :

a. cuci semua bahan yang harus dicuci dengan bersih

b. Tauge buang ekornya

c. Potong kacang panjang 2 cm

d. Rebus kacang panjang matang, tiriskan

e. Ambil bersihkan tahu

f. Tahu dipotong-potong persegi

g. Tempe potong persegi

h. Campur tahu dan tempe dengan bahan-bahan berikut:

    1. asam, garam

    2. gula pasir

    3. air

i. Diamkan campuran selama kurang lebih 20 menit

j. Oncom cuci, tiriskan

k. Undang setelah dicuci biarkan utuh

l. Biarkan kepala dan ekornya utuh

m. goreng secara berurutan

n. Potong lagi tempe dengan bentuk dadu

o. Oncom halus

p. Haluskan bahan-bahan berikut;

    1. cabai merah

    2. kemdiri

    3. terasi

    4. kacang goreng

q. Cabai merah 2 buah ditumbuk kasar

r. Haluskan udang kering yang sudah direndam dengan air panas

s. Tumis bawang merah yang sudah diiris halus

t. Tumis hingga berbau harum 

u. Tambahkan bumbu-bumbu sebagai berikut:

    1. kacang yang sudah dihaluskan

    2. cabai merah yang sudah ditumbuk kasar

    3. udang kering

    4. aduk sebentar dan tuangkan oncom halus

    5. bubuhi garam

v. Didihkan sampai masak dan mengental

w. Hidangkan dengan menyiram kuah pada kacang panjang, tauge, tempe, udang goreng.

x. Siap disantap bersama  teman-teman dan keluarga  tercinta. 

Demikian resep asli masakan khas betawi-gado-gado betawi. semoga bermanfaat. terimakasih.

 

ANEKA RESEP MIE GORENG JAWA HINGGA ALA RESTO SPESIAL

Aneka Resep Mie Goreng – Menu makanan yang praktis umumnya lebih digemari. Selain tidak pakai ribet, mie goreng punya rasa lezat yang menggoyang lidah. Bumbu mie yang digunakan berasal dari rempah pilihan. Itulah salah satu alasan mengapa mie goreng sebagai menu tak lekang oleh zaman.

Lidah memang tak pernah bohong. Kualitas rasa selalu jadi yang pertama. Resep mie goreng bisa menjawab para pecinta mie. Racikan bumbu dan rahasia cara pengolahan mie goreng enak bisa Anda ketahui. Coba saja paket komplit mie goreng dengan lauk lengkapnya.

Terkait dengan rasa yang enak dan cara pengolahan praktis, resep bihun goreng adalah juaranya. Resep spesial bihun goreng dapat diterapkan untuk menu makan saat sarapan, makan siang, ataupun malam. Kreasikan saja lauk pelengkapnya.

Tata cara membuat sajian mie goreng tergolong praktis. Semua resepnya terbilang mudah dipahami dengan takaran bumbu yang pas untuk hasil hidangan bersahabat di lidah. Resep menu mie goreng Jawa legendaris sampai ala resto spesial ada di sini.

Resep Mie Goreng Enak

Sedapnya aroma bumbu pilihan dari resep masakan yang tepat, memang menggugah selera. Aromanya tersebut sebanding dengan rasa gurih mie goreng yang sedap di lidah. Yummy..! rasa lezatnya dapat dilengkapi dengan lauk pauk nikmat. Simak terus resepnya berikut ini.

Bahan-Bahan :

• 1 bungkus mie telur
• 8 buah bakso yang sudah dipotong-potong
• 4 butir telur
• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 5 cabai keriting
• 5 cabai rawit
• Garam, gula, dan lada secukupnya
• Wortel secukupnya (iris seukuran korek api)
• Kol secukupnya
• Irisan daun bawang
• Kaldu bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap manis
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Mie Goreng Enak:

1. Cara pertama adalah merebus mie sampai matang, lalu tiriskan.
2. Tempatkan mie yang sudah direbus tersebut ke dalam wadah dan berilah minyak goreng agar tidak lengket. Tambahkan juga kecap manis, saus tomat, dan saus tiram. Aduk sampai rata.
3. Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai, garam, lada, dan gula.
4. Panaskan minyak dan gorenglah telur dadar atau mata sapi sesuai selera. Setelah matang, tempatkan telur ke dalam piring.
5. Tumislah bumbu sampai beraroma harum. Masukkan bakso serta sayuran ke dalamnya. Aduk sebentar dan masukkan mie. Aduklah mie sampai tercampur rata dengan sayuran dan bumbu. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang. Aduk lagi sampai merata. Setelah beberapa saat memasak, pastikan mie dan sayuran sudah matang. Tes rasanya.
6. Setelah matang dan rasanya pas di lidah, angkat penggorengannya. Tuangkan mie goreng ke dalam wadah dan diamkan sejenak sampai suhunya agak turun.
7. Sajikan mie goreng beseta telur tersebut selagi hangat. Tambahkan bawang goreng, sosis, dan lauk penyerta lainnya agar makin nikmat.

Resep Mie Goreng Jawa

Mie goreng Jawa dengan cita rasa legendarisnya merupakan salah menu andalan bagi keluarga Indonesia. Resep mie goreng Jawa ini harus Anda coba. Jangan sampai ketinggalan untuk mencoba menikmati hidangan home made yang istimewa.

Bahan-Bahan :

• 1 mie kering
• 1 butir telur
• Sawi dan kol
• 2 buah sosis
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah kemiri berukuran kecil
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap manis
• Lada
• Garam
• Bawang goreng

Cara Membuat Mie Goreng Jawa:

1. Pertama, rebuslah mie kering sampai matang dan lunak. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
2. Selanjutnya, tumislah bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, garam, gula, lada, dan kemiri. Tambahkan juga daun bawang. Tumis semua bumbu sampai aromanya harum. Masukkan sosis ke dalamnya dan beri sedikit air.
3. Masukkan saus, garam, kecap manis, penyedap, lalu masukkan sayur serta mie yang sudah direbus. Aduklah sampai rata dan masukkan kocokan telur. Aduk lagi sampai telurnya juga tercampur merata. Setelah matang, angkat dan sajikan dalam piring secara menarik. taburkan bawang goreng dia atasnya.

Resep Mie Goreng Spesial Ala Restoran

Jangan salah, mie goreng ala restoran mudah dipelajari dengan panduan lengkapnya. Hidangan mie goreng resto yang enak, lengkap, serta menarik, dapat disajikan kapanpun ketika sudah bisa menerapkan cara bikin masakan mie goreng ala resto ini.

Bahan-Bahan :

• ½ kg mie basah
• 2 butir telur yang sudah dikocok
• 10 bakso sapi yang sudah dibelah
• 60 gram wortel (iris seukuran korek api)
• 1 buah paprika (iris memanjang)
• 3 buah cabai merah besar (iris seukuran korek api)
• 10 buah cabai merah keriting
• 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
• 200 gram udang basah
• 50 gram udang giling
• 1 buah tomat merah besar yang diiris
• 2 batang daun bawang yang diiris
• 6 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• ½ sdt lada bubuk
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm kecap ikan
• 3 sdm kecap manis
• ½ sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt air lemon
• Garam secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat Mie Goreng Spesial Ala Restoran:

1. Cuci bersih ayam serta udang, buanglah bagian kepala. Rendam dengan 1 sdt air lemon dalam mangkuk terpisah selama kurang lebih 5 menit.
2. Rebuslah air hingga mendidih. Masukkan minyak sayur serta sedikit garam dan masukkan mie basah. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
3. Cucilah semua sayuran, kemudian iris ayam fillet dan bakso sapi.
4. Langkah selanjutnya, panaskan minyak dan masak telur yang sudah dikocok terlebih dahulu. Tambahkan sedikit lada bubuk dan garam. Masak sampai matang, kemudian sisihkan.
5. Tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, udang giling, dan cabai. Masukkan bawang bombay, udang, ayam fillet, paprika, dan bakso sapi. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan wortel, daun bawang, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, kecap asin, kaldu bubuk, lada bubuk, garam, dan gula. Aduklah sampai benar-benar merata.
6. Masukkan mie basah, telur, dan tomat. Aduk kembali sampai tercampur rata dan matang. Angkat dan sajikan mie goreng dengan menarik. Tambahkan mentimun dan daun petersely untuk hiasan, seperti resep ala masakan Chinese.

Resep Mie Telor Goreng

Resep mie goreng dengan campuran telur goreng di dalamnya wajib Anda coba. Mengapa? Selain pasti lezat, makanan ini bernutrisi dan cocok untuk dimakan di manapun dan kapanpun. Cara memasaknya juga mudah. Simaklah resep kebanggaan berikut ini.

Bahan-Bahan :

• 1 bungkus mie telur
• 2 buah telur
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 sdm lada
• 1 ikat sawi hijau
• Garam secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• 1 lembar daun bawang
• Sedikit kol

Cara Membuat Mie Telor Goreng:

1. Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, lada, dan garam.
2. Gorenglah telur orak arik, lalu sisihkan.
3. Rebuslah mie sampai matang, lalu sisihkan juga.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam penggorengan. Masukkan bumbu halus dan tumislah sampai beraroma harum. Masukkan mie serta kecap manis secukupnya saja sesuai selera.
5. Masukkan telur orak arik dan potongan sawi untuk sayurannya. Campurkan dengan bumbu, mie, dan kecap sampai merata. Masaklah sampai semua matang. Angkat dan sajikan secara spesial. Sesuai resep, Anda juga bisa menyisakan sedikit air untuk mie tumis kuah.

Resep Mie Goreng Pedas

Anda penggemar pedas? Tak bisa hidup tanpa cabai? Wow! Inilah panduan membuat mie goreng bersensasi pedas yang luar biasa. Mulai dari cara masak yang simple dan sampai bahan-bahan pilihan dalam resep ini sudah terpercaya. Berikut ini adalah penjelasannya.

Bahan-Bahan :

• 100 gram mie telur
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Cabai rawit sesuai selera
• 1 buah cabai merah besar
• Margarin
• Minyak wijen
• Saus
• Garam secukupnya
• Gula pasir
• Merica bubuk
• Penyedap
• Kecap manis
• Telur orek
• Sosis
• Kulit pangsit goreng
• Daun bawang
• Bawang goreng

Cara Membuat Mie Goreng Pedas:

1. Rebuslah mie sampai matang dan sisihkan.
2. Haluskan bumbu yang diperlukan, yaitu meliputi bawang putih, bawang merah, cabai, garam, gula, dan merica. Tumislah semua bumbu dengan margarin yang sudah dipanaskan dalam penggorengan. Masaklah sampai berbau harum. Masukkan minyak wijen, dan penyedap rasa. Aduklah sampai rata.
3. Masukkan telur orek dan campurkan sampai merata sempurna. masaklah sampai matang.
4. Angkat dan sajikan menu istimewa ini dengan alas kulit pangsit dan topping yang sudah disiapkan, di antaranya sosis, irisan daun panggang, serta bawang goreng.

Resep mie goreng yang sudah disebutkan di atas sangatlah bervariasi dan dapat menjadi rekomendasi menu keluarga. Rasa mie goreng yang gurih sampai pedas sudah ada resepnya untuk Anda. Tata cara platting yang menarik juga sudah disebutkan dalam resep.

Olahan mie ayam juga menarik dicoba. Sajian spesial dari menu yang selalu disandingkan dengan bakso ini punya resep andalan. Bumbu berkualitas dengan cara memasak mie ayam sudah tercantum dalam resep mie ayam komplit. Rasa pangsit yang gurih juga melengkapi.