RESEP CARA MEMBUAT CAPCAY KUAH ENAK

Hari sudah menunjukan Pukul 12 Siang, udara cukup panas menemani perjalanan kami mengunjungi tempat wisata di daerah ini, perut sudah mulai terasa keroncongan, waktunya untuk segera mencari makan yang sesuai dengan selera siang ini, akhirnya kami singgah disebuah rumah makan sederhana, walaupun sederhana tetapi pemandangan dan kesejukan menjadi daya tarik tersendiri untuk makan disini, terlihat banyak sudah pengunjung yang datang, kami segera memesan tempat persis disudut ruangan dengan jendela yang menghadap kepinggiran sungai Martapura. Ada beberapa menu makanan siang yang ditawarkan, entah kenapa pilihanku jatuh pada Makanan Capcay Kuah yang memang terlihat enak, dari gambar dibuku menu tentunya hehe...sambil menunggu pesanan datang ku mulai menulis postingan tentang resep capcay kuah ini, sebetulnya sudah banyak tulisan tentang masakan capcay ini, tetapi untuk lebih melengkapi dan menambah pengetahuan, khususnya pengetahuan penulis maka akhirnya aku tulis juga.

Dari beberapa refrensi yang aku temukan, Capcay sebetulnya adalah makanan dari khas China yang khususnya orang Hokkian, Capcay secara harafiah adalah dari kata “cap” dalam bahasa mandarin berarti angka 10, asal sepuluh karena memang ada 10 jenis sayuran yang digunakan dalam masakan ini. Capcay adalah sepuluh 10 dari 10 jenis sayuran dalam masakan capcay..Bukan Cap Gomeh tentunya hihi.

Dalam masakan capcay kuah ini, Selain sayuran yang menjadi bahan utama dalam pembuatan cap cay ada tambahan bahan lainnya seperti daging ayam, bakso, seafood dan lainnya sebagai menu pelengkap. Pada sebagian restoran ada juga yang dilengkapi dengan bahan lain. Tambahan kerupuk mungkin hehe.. Nah Untuk lebih jelasnya bagaimana Cara membuat dan memasak cap cay silahkan anda simak resep Bahan dan cara membuat capcay kuah berikut ini.

Bahan-bahan:

• 200 gr dada ayam, potong kecil
• 100 gr udang, kupas kulitnya
• 75 gr jamur kancing
• 10 buah bakso, potong-potong
• 10 helai sawi hijau
• 5 helai sawi putih
• 1/2 batang bunga kol
• 2 buah wortel, potong tipis
• 3 batang daun bawang
• 3 sdm saos tiram
• 3 sdm kecap ikan
• 1/2 bawang bombay
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sd merica bubuk
• 1 liter kaldu ayam (atau kaldu bubuk)
• 3 sdm minyak
• Gula & garam secukupnya.

Cara membuat capcay kuah:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang merah bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
3. Kemudian masukkan udang dan bakso.
4. Tambahkan saos tiram, kecap ikan, gula, garam, dan merica
5. Masukkan semua sayuran. Aduk rata tambahkan air kemudian tunggu sayur matang.
6. Cap cay kuah spesial siap disajikan.

Demikian cara membuat capcay kuah enak, yang dapat dibuat sendiri untuk dinikmati bersama keluarga. Hidangan cap cay kuah ini meski sangat sederhana namun kandungan gizi di dalamnya sangatlah lengkap, cara membuatnya sangat mudah dan praktis cocok untuk dihidangan keluarga di rumah. Terimakasih.

RESEP CARA MEMBUAT KERIPIK PISANG PEDAS MANIS ENAK-RENYAH

Anekamasakan77---Kali ini kita akan share tentang Resep Keripik Pisang dengan rasa pedas dan manis. Kita tentu tahu buah pisang adalah buah yang mudah didapat dimana-mana di Nusantara ini, buah pisang sangat kaya dengan vitamin dan bermanfaat untuk dimakan. Cara membuat Keripik Pisang tergolong cara yang sangat mudah sekali apalagi mudah di dapat dan murah, tetapi dijamin jika sudah selesai rasanya tidak kalah enak dengan camilan dari restoran dan toko, hingga cocok untuk dijadikan sebagai cemilan untuk menemani acara santai keluarga.

Berikut tentang Keripik pisang  pedas manis

Bahan-bahan:

• 15 pisang, seperti Pisang raja, ambon, atau kepok
• Air larutan gula jawa
• Madu
• Minyak goreng

Cara membuat keripik pisang manis pedas:

1. Pertama yang harus bunda lakukan adalah kupaslah kulit pisang kemudian irislah tipis-tipis memanjang masing-masing pisang.
2. Rendamlah irisan pisang pada air dengan larutan gula jawa dan madu sekitar 5 menit.
3. Jemurlah irisan pisang yang telah direndam terhadap sinar matahari siang hari.
4. Irisan pisang tersebut pastikan telah kering. Lalu panaskan minyak goreng kemudian gorenglah semua irisan tersebut hingga berwarna kuning yang kecoklatan lalu di bulak-balik agar masak merata.
5. Angkatlah keripik pisang manis yang telah jadi. Lalu tiriskanlah hingga minyak kering.Siap disajikan di atas piring atau langsung masukan toples
6. Simpanlah pada toples dengan tertutup rapat sekali supaya tetap enak renyah dalam waktu lama.

Demikian Cara sederhana dan mudah membuat Keripik pisang  pedas manis yang enak dan renyah rasanya, selamat menikmati bersama keluarga. Terimakasih.

RESEP NASI SOP SOTO BANJAR

Soto banjar merupakan salah satu makanan khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Soto banjar juga terbuat dari bahan dasar daging ayam dengan bahan-bahan bawang putih dan bawang merah dan tambahan merica yang membuat sajiannya lebih gurih dan lezat. Sama halnya dengan soto-soto di daerah lain, soto banjar ini juga berisi daging ayam yang disuir dengan bahan pelengkap telur rebus potong. Selain itu, soto banjar memiliki rasa yang khas dengan bahan rempah-rempah, seperti pala, cengkeh dan kayu manis. Resep Soto lamongan agak berbeda sedikit rasanya.

Selain kaya akan rempah-rempah, soto banjar juga termasuk makanan yang bergizi karena tidak menggunakan santan. Selain itu, bahan-bahannya mengandung protein tinggi sebagai sumber energi. Nah, bagi Anda yang penasaran bagaimana resep soto banjar ini, ini dia langkah-langkah pembuatannya.

Bahan / Bumbu :

• Bahan-bahan yang digunakan:
• 1500 cc kaldu ayam
• 1 ekor ayam, belah 4
• 3 butir telur rebus, lalu potong sesuai selera
• 1 sdm minyak untuk menumis
• perkedel kentang
• soun kering, siram air panas, tiriskan
• 3 buah kapulaga
• 4 buah cengkeh
• 4 batang daun bawang, iris
• 2 batang seledri, iris
• ½ sdt lada
• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• ½ butir pala
• penyedap rasa sesuai selera (jika suka)
• garam secukupnya
• Bahan untuk membuat sambal soto banjar:
• cabai rawit merah sesuai selera
• cabai merah sesuai selera
• 1 sdt terasi bakar
• garam secukupnya
• 5 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat :

1. Langkah pertama, bersihkan terlebih dahulu daging ayam, lalu potong-potong.
2. Siapkan air dalam panci, lalu rebus ayam hingga dagingnya terasa empuk, angkat daging ayam lalu suwir-suwir.
3. Haluskan bahan-bahan seperti lada, bawang merah dan bawang putih.
4. Lalu panaskan minyak dalam wajan, masukan semua bumbu yang dihaluskan tadi, lalu tumis sampai harum. Sisihkan.
5. Rebus kaldu ayam, lalu tambahkan dengan cengkeh, daun bawang, seledri, kayu manis, garam, dan kapulaga. Masukan tumisan bumbu tadi, lalu rebus hingga mendidih.
6. Buat sambalnya dengan mencampurkan semua bumbu sambal lalu haluskan. Setelah semua bumbu halus, panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu sambal tadi. Haluskan lagi semua bumbu tadi dengan garam secukupnya.
7. Tambahkan bahan pelengkap, seperti jeruk nipis, perkedel kentang, kecap manis dan sambal.
8. Sajikan soto banjar yang sudah matang dengan tambahan bumbu pelengkap diatas.

Catatan: 

• Resep soto banjar bisa disajikan dengan aneka bahan pelengkap, seperti telur rebus, jeruk nipis dan emping. Soto khas banjar terbuat dari aneka rempah-rempah.
• Ketupat atau lontong di ganti dengan Nasi jika ingin Nasi sop.

Demikianlah resep soto atau nasi sop banjar yang praktis dan enak untuk Anda coba di rumah. Semoga bermanfaat. Terimakasih

RESEP CARA MEMBUAT PENTOL BAKSO ENAK

Kalo dulu kebanyakan pentol merupakan pelengkap dari bakso yang biasa kita nikmati  di warung-warung bakso, sekarang pentol bakso telah trend menjadi jajanan tersendiri yang dinikmati langsung di sekitar kita yang biasa dijajakan paman-paman pentol. Tetapi Kadangkala kita masih meragukan kebersihan dari jajanan ini, nah dari pada jajan pentol yang engga jelas kebersihannya, lebih baik kita bikin sendiri pentol bakso yang enak ini.

Bahan Pentol:
    1/2 Kg daging sapi yang sudah digiling.
    100 gram tepung kanji.
    50 gram es batu.
    1/4 kg bawang putih yang dihaluskan.
    1 butir telur ayam.
    1 sendok teh lada putih bubuk.

Cara Membuat Pentol :

• Campurkan es batu, daging sapi giling, telur, dan bumbu untuk pentol tadi. Kemudian haluskan dengan blender/food processor/mixer, hingga menjadi lembut dan halus.
• Sembari mencampur tadi, tambahkan pula tepung kanji sedikit demi seikit sambil mengaduk campuran hingga rata. Setelah rata, tuang bahan pentol tersebut ke dalam baskom.
• Selanjutnya bentuk adonan pentol sesuai dengan ukuran yang di inginkan (bisa menggunakan tangan atau cetakan khusus untuk pentol). Pentol yang sudah di bentuk di rebus kedalam air yang sudah mendidih. Masukan sesuai dengan kapasitas air, angkat pentol yang sudah terapung, yang terapung merupakan pentol yang sudah masak.

*)Selanjutnya pentol bisa dinikmati dengan dimakan langsung bersama saos atau di campur menjadi pentol bakso yang enak (Baca Cara Membuat Bakso Enak).

Demikan resep pentol bakso yang enak dan lezat. Semoga anda bisa mencobanya sendiri di rumah dan semoga resep ini bermanfaat bagi anda.