RESEP MASAKAN AYAM ITAM / AYAM HITAM

Resep masakan untuk membuat makanan dari masakan Ayam Itam atau Ayam Hitam yang merupakan masakan Lauk-pauk Ayam-ayaman halal, enak, nikmat,sedap, lezat dan bergizi :

Bahan-bahan :

1. 1 buah ayam yang muda
2. 10 siung bawang merah diiris tipis
3. 1 lembar daun salam
4. 4 buah cabe merah
5. 2 jari  jahe
6. 2 biji asam jawa
7. 2 jari kunir
8. 1 jari lengkuas
9. 10 biji kemiri
10. 20 biji kluwek
11. 3 sendok makan minyak goreng
12. 1 batang sereh
13. 1 ons buncis
14. ¹/₂ sendok teh Gula
15. Garam dan daun seledri secukupnya.

Cara Memasak:

1. Ayam dipotong-potong sesuai selera anda
2. bersihkan ayam dengan cara dicuci dengan air
3. ulek kemiri, jahe, kunir, bawang merah, cabe merah dan garam sampai halus
4. potong buncis jadi 3 secara miring
5. iris daun bawang dan seledri

* * *

RESEP MASAKAN AYAM PANGGANG SPESIAL

Membuat Makanan dengan resep masakan ayam panggang Spesial yang merupakan lauk-pauk ayam-ayaman halal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi. yang dapat dinikmati untuk makan bersama keluarga di rumah.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 Ekor ayam muda yang besar
• 5 siung bawang merah diiris tipis
• 2 siung bawang putih diiris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 lembar daun jeruk purut
• 3 biji kemiri
• ¹/₂ biji kelapa
• 1 jari lengkoas
• ¹/₂sendok teh bubuk lada
• 2 sendok teh ketumbar
• ¹/₂ sendok teh jinten
• Garam secukupnya sesuai selera.

Cara Memasak :

1. Terlebih dahulu bersihkan ayam dengan dicuci sampai benar-benar bersih
2. Balah dada ayam lalu tekan dadanya hingga melebar sejajar dengan punggung
3. Parut buah kelapanya dan peras menjadi santan kental
4. Semua bumbu yang telah dipersiapkan diulek kecuali daun jeruk purut, sereh, dan daun salam dan lengkoas
5. Setelah dihaluskan, tumis bumbu hingga harum
6. Masukan ayam sambil ditekan dibolak-balik sampai semua permukaan rata
7. Santan dituang ke dalam tumisan, kemudian ayamnya dimasukan juga sampai lunak
8. Angkat ayam jika santan sudah berminyak dan mengental
9. Panggang ayam tersebut denga tusukan sate besar di atas bara sedang sampai kekuning-kuningan.

Demikian resep dan cara membuat masakan ayam panggang spesial, semoga bermanfaat. terimakasih.

* * *

RESEP MASAKAN NASI KRAWU

Anekaresepmasakanibuku. Jika kita jalan-jalan keGersik maka kita akan dapat menikmati enak dan lezatnya nasi krawu bersama dengan lauknya. Nah kali ini kita akan coba memasak masakan nasi krawu untuk hidangan di rumah bersama keluarga ;

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak Nasi Krawu;

• 500 gram daging sapi, potong melebar 1 cm, kearah seratnya
• 500 ml air
• 1 sendok teh garam
• 12 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1/4 butir kelapa setengah tua, parut, sangria
• 2 lembar daun jeruk.

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 1 sendok makan ketumbar
• 4 butir kemiri
• 1/2 sendok teh asam jawa
• 2 sendok makan gula merah

Bahan pelengkap:

• Nasi Putih
• Poyah kelapa kuning
• Sambal terasi

Cara membuat Masakan Nasi Krawu:

1. Rebus daging dengan garam, bumbu halu, daun salam dan sereh hingga empuk.
2. Tambahkan santan. Masak dengan api kecil, tanpa tutup dan sesekali diaduk hingga kuah menyusut dan daging tersuwir-suwir (ciri khas daging nasi krawu Gresik). Angkat.
3. Campur kuah dengan parutan kelapa setengah tua dan daun jeruk. Masak hingga kuah menyusut dan kering. Angkat, sisihkan. Panaskan minyak, goreng daging hingga kering. Sajikan nasi dengan krawu daging, poyah dan sambal terasi.

 

 

Demikian cara membuat masakan nasi krawu khas Gersik yang enak dan nikmat untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.

* * *