RESEP MASAKAN DAGING BUMBU BALI

Bahan-bahan :

• ¹/₂ Kg daging sapi tanpa lembak, potong lebar berukuran 1/2 X 5 X 7 cm
• 1 batang serai, dimemarkan
• 5 sendok makan kecap manis
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• 3 sendok makan minyak sayur
• 1 liter air

Bumbu yang dihaluskan:

• 12 buah cabai merah
• 5 butir kemiri, disangrai
• 7 butir bawang merah
• 3 Siung bawang putih
• 1 sendok teh jahe. diiris halus
• ¹/₂ sendok teh terasi.

Cara dan langkah-langkah Membuat Daging Bumbu Bali :

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan denga n3 sendok makan minyak sayur yang sudah dipanaskan di bawah api sedang, tunggu hingga masakan sampai harum
2. Masukan semua bahan, aduk sampai daging berubah warna
3. Tambahkan 1 liter air, masak sampai kuah mengental dan daging menjadi empuk, angkat. Siap dihidangkan untuk 5-6 orang.

RESEP MASAKAN NASI BAKAR TELUR ASIN

Bahan-bahan membuat Nasi Bakar Telur Asin:

• 6 telur asin matang
• Daging bumbu kecap
• 2 sendok makan minyak goreng
• 3 cabai merah besar, iris
• 6 butir bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 300 gram daging sapi has, iris korek api
• 2 Batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk 
• 2 cm jahe, memarkan
• 8 sendok makan kecap manis, 150 ml air
• 1 sendok teh garam, 
• ¹/₂ sendok teh merica bubuk 

Bahan Pelengkap:

Daun pisang, 4 porsi nasi putih, tempe, tahu bacem, daun singkong rebus, sambal terasi matang.


Langkah-langkah cara membuat Nasi Bakar Telur Asin:

1. Panaskan minyak goreng, tumis irisan bumbu hingga layu, masukan daging sapi, serai, daun jeruk, dan jahe. Masak hingga daging berubah warna. Masukan kecap manis, air, garam, dan merica. Masak hingga air menyusut, daging lunak, angkat.
2. Ambil 2 lembar daun, tata nasi, daun singkong, daging kecap, tahu tempe bacem, telur asin dan sambal, bungkus. Panggang di atas bara api atau oven hingga daun mengering. Angkat.
3. Sajikan untuk 6 orang. 

* * *

RESEP MASAKAN NASI LANGGI

Resep masakan yang enak membuat masakan nasi langgi yang lezat dan nikmat, sedap dan bergizi :

Bahan-bahan yang diperlukan :

• Beras : kurang lebih satu mangkok
• Santan kelapa : 6 mangkok
• Bawang putih : 1 siung
• Bawang Merah : 6 siung
• Daun salam : 2 lembar daun
• Sereh/ Serai : 1 batang
• Lengkuas/ lengkoas : 1 potong.

Cara memasak Nasi Langgi :

1. Beras dimasak mirip dengan memasak nasi biasa tetapi ari yang digunakan adalah santan beserta bumbu yang ada di atas yang telah dihaluskan sebelumnya. Masak sampai matang lalu angkat.
2. Sajikan bersama dengan lauk atau sayuran sesuai selera makan kita. Sungguh enak jika makan dengan sambal pedas yang dibikin sendiri. (Baca juga cara membuat sambal yang enak di sini!!)