Resep Cumi Bakar Isi Sayuran, Ika Maruyaki, Khas Jepang Yang Pedas, Mudah, Dan Sederhana

Resepmasakan77-----Resep cumi bakar isi sayuran enan - Cumi bakar isi atau ika maruyaki merupakan hidangan yang berbahan dasar cumi dengan isian yang beraneka ragam seperti sayuran, ayam, udang, telor, tahu, dan masih banyak lagi tergantung dari kreatifitas kita yang memasaknya.

 

Dinegara Jepang sendiri hidangan yang satu ini terbilang cukup populer, yang mana cumi bakar isi ini merupakan varian lain dari menu robatayaki atau menu hidangan bakaran khas Jepang.

 

Bagaimana tertarik untuk membut cumi bakar isi sayuran atau ika maruyaki sendiri dirumah?

Nah agar kita bisa menyajikan hidangan yang satu ini sendiri dirumah tentunya dengan cara mudah dan sederhana, mari kita simak resep serta cara memasak cumi bakar isi atau ika maruyaki khas Jepang berikut ini.

Bahan Utama

• 1 ekor cumi segar berukuran sedang 
• 1 buah wortel diiris tipis seperti lidi
• 100 gram toge
• 50 gram kuchai
• 4 buah cabe merah diiris serong
• 1 batang daun bawang diiris serong
• 100 gram daging ayam cincang
• 3 siung bawang putih cincang
• 1/2 siung bawang bombai diiris tipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 merica bubuk
• 1/2 sendok teh kecap asin

Bahan Bumbu Bakarannya

• 10 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh bawang putih yang sudah dihaluskan
• 6 buah cabe rawit dihaluskan, lalu campurkan semua bahan bumbu.

Cara Membuat Isian Cumi Bakar

• Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan, lalu masukan bawang putih cincang, irisan bawang bombai, dan irisan cabe merah, tumis hingga menjadi layu dan tercium aroma harum.
• Masukan daging ayam cincang aduk rata hingga matang, lalu masukan wortel, kuchai, dan daun bawang, aduk kembali dengan menambahkan sedikit air.
• Masukan garam, merica, dan kecap asin, aduk hingga semua tercampur dengan rata, lalu angkat dan tiriskan.
• Siapkan cumi yang sudah dibersihkan, lalu isikan sayuran yang sudah dibuat sebelumnya kedalam bagian badan atau perut cumi hingga benar-benar padat, kemudian semat supaya isian sayuran dalam perut cumi tertahan.

Cara Membakar Cumi Isi

• Simpan cumi yang sudah diisi sayuran dan daging ayam cincang diatas pembakaran. 
• Balik-balikan cumi supaya proses pembakaran rata, hingga setengah matang.
• Oleskan bumbu bakaran tipis-tipis hingga rata, lakukan secara berulang agar bumbu menempel, dan meresap sempurna, tunggu hingga cumi benar-benar matang. Lalu angkat dan tiriskan.

Cara Penyajian Cumi Bakar Isi Sayur

• Siapkan piring saji dengan bentuk memanjang, lalu hias dengan tomat dan mentimun.
• Potong cumi bakar isi dengan ketebalan 1 cm.
• Susun cumi bakar diatas piring saji.
• Cumi bakar isi atau ika maruyakipun siap untuk dihidangkan.

RESEP MASAKAN AYAM PETIS PEDAS

Bahan-bahan :

• 1 Kilogram ayam
• 8 Siung bawang merah diiris tipis
• 2 Siung bawang putih diiris tipis
• 8 buah cabe rawit diulek
• 1 Sendok makan asam jawa
• 1 jari kunyit yang sudah dihaluskan
• 5 gelas santan kelapa
• 1 jari lengkuas yang dimemarkan
• 
  
• 1 on petis udah yang diseduh dengan 4 sendok santan 
• garam secukupnya.

 

Cara memasak ayam petis pedas:

1. Bersihkan ayam sampai benar-benar bersih
2. Goreng ayam sampai setengah matang
3. Masukan bawang putih, bawang merah, cabe rawit halus, kunyit dan lengkuas sampai berbau harum
4. Masukan santan, garam, petis udang dan ayam yang sudah digoreng sebelumnya
5. Aduk terus sampai merata
6. Masak sampai santan terlihat menjadi kental dan ayamnya menjadi matang. 

* * *

RESEP MASAKAN DAGING SEI MASAK MERAH

Bahan-bahan:

• 400 gram daging sei, yang dipotong tipis
• 4 buah jeruk limau, ambil airnya
• 3 sendok maka minyak goreng
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 buah cabai merah, iris tipis memanjang.

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 buah cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 1 sendok teh terasi.

Cara Membuat Daging Sei Masak Merah:

1. Lumuri daging dengan air jeruk limau hingga rata.
2. Diamkan selama 154 menit. Sisihkan, lalu panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.
3. Masukan bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk purut, dan lengkuas, aduk rata. Masak  hingga harum.
4. Tambahkan cabai merah, daging sei dan kecap manis.
5. Aduk rata semua bahan dan daging, hingga matang.
6. Angkat dan hidangkan untuk kurleb 6 porsi.

                                               * * *